研究结论

研究人员发现全乳制品和全脂乳制品，而非低脂乳制品，与较低的代谢综合征患病率相关，在那些通常乳制品摄入量较低的国家相关性最大。与每天不摄入乳制品相比，每天至少2份乳制品总量可降低代谢综合征风险24％，仅全脂乳制品就可将风险降低到28％。

研究人员追踪了将近190,000名参与者的健康状况，平均持续了9年，在此期间，有13,640人出现了高血压，而5351人则患有糖尿病。但是每天至少食用2份乳制品可使两种情况的风险降低11%-12％，而每天3份风险降低13%-14％。由此可见，全脂乳制品的降低代谢综合征的表现强于低脂乳制品。

由于这是一项观察性研究，无法确定具体原因。食物频率调查问卷也有待召回，而且代谢综合征的变化并未随时间测量，所有这些因素都可能影响调查结果。

不过，研究人员建议：“如果我们的研究结果在足够大且长期的试验中得到证实，那么增加乳制品消费量可能是降低代谢综合征：高血压，糖尿病乃至全世界心血管疾病的可行且低成本的方法。”

乳制品这么有用！那你了解它的营养知识吗？

乳制品知识十六问

01 为什么牛奶是最接近完善的食物？

牛奶及其制品包含了所有人体需要的各种必需营养品，是营养结构最接近完善的食物。牛奶的主要营养素包括：水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。

02 牛奶富含哪几种能够帮助我们运动的天然营养物质？

牛奶中富含了蛋白质、钙、磷、钾、维生素B2、维生素B12等6种能够帮助我们运动的天然营养物质。其中，蛋白质可以强健肌肉骨骼，对肌肉的形成和恢复十分重要；钙磷钾中的钙和磷对于维持骨骼和牙齿有重要作用，也是维持肌肉良好功能的必需营养素。

乳制品这么有用？每天两份就可大大降低患糖尿病、高血压的风险

03 喝全脂乳会发胖吗？

一个成年人每天需要热量8000—10000千焦，一杯250毫升全脂乳中的热量大约为670千焦，其中乳脂肪含量约7克，远低于零食或炒菜时使用的食用油中的脂肪含量，适量饮用全脂乳是不会导致发胖的。

04 为什么脱脂乳没有全脂乳的口感好？

乳脂肪是芳香味道的主要来源，目前至少有120多种乳脂肪风味成分被鉴别出来。因此，经过脱脂处理的牛奶会给人稀薄、寡淡无味的感觉，如果没有特殊的需求，建议食用全脂乳。

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05 全脂乳、低脂乳、脱脂乳有什么区别？

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