现在越来越多的人意识到母乳喂养对婴幼儿健康有很大好处，所以越来越多的宝妈会选择母乳喂养婴儿。对于很多哺乳期母亲而言，母乳喂养还是奶粉喂养对她们而言是个艰难的选择。对于现代女性而言，在母乳喂养存在着众多不便之处，奶粉喂养因其营养结构而无法取代母乳；除此之外，时不时发生的奶粉事件也为对婴幼儿的奶粉喂养带来了一定的风险。

母乳喂养和奶粉喂养各有优点和缺点，那么二者究竟有什么区别呢？

在灵活性方面，母乳喂养无需准备，随需随用，对现代女性而言母乳喂养在公共场合受限度较高，配方婴幼儿奶粉需临时调配，受限度较低，但是受温度和卫生影响较大，尤其在几次重大奶粉事件发生后，公众对婴幼儿奶粉质量愈加重视。

首先在营养结构上，成熟的人乳由3％-5％的脂肪，0.8％-0.9％的蛋白质，6.9％-7.2％的碳水化合物（以乳糖计算）和0.2％的矿物质成分组成。配方奶粉与母乳最大的区别在于其含有的脂肪成分。母乳脂肪中的甘油酯占98%以上， 这些脂肪提供给婴儿生长发育45%～60%的能量和必需脂肪酸， 同时对多种维生素和矿物质的吸收起到促进作用。而配方奶粉中的脂肪所含有的短链及饱和脂肪酸含量远高于母乳，不饱和脂肪酸含量远低于母乳。脂肪酸合成甘油三酯的形式使其熔点低于38 ℃， 比较容易吸收。母乳喂养时，婴幼儿一般能够从母乳脂肪中摄取50%的热量，配方奶粉中有大量脂肪不能被消化吸收，这样既损失了配方奶粉中脂肪的利用率，还降低了钙、镁等矿 物质及脂溶性维生素的吸收利用。

此外母乳高含量的棕榈酸和油酸，前者高度集中在2-位，后者高度集中在甘油三酯的1-和3-位，如果婴儿配方奶粉中乳脂的脂肪酸组成既符合总脂肪酸组成特点，也能符合Sn-2位脂肪酸分布特点，则婴儿能够很好地吸收其营养成分满足生长发育需要。然而仿母乳奶油粉中甘油三酯的结构不一定与母乳类似，目前牛乳以及绝大多数市场上销售的婴幼儿配方奶粉中，大约有80%的棕榈酸在甘油三酯的1位和3位上，这对婴幼儿的消化吸收是不利的。

自2008年三聚奶粉事件为节点，我国婴幼儿奶粉市场经历了市场恢复期和稳定增长期。2008年奶粉食品安全事件爆发，婴幼儿奶粉市场跌倒了低谷期；从2009年至2014年，市场处于婴幼儿奶粉涨价期，价格增速超过5%，奶粉消费量增速超过15%，量增是奶粉市场扩张的主要原因。到了2015年，奶粉注册制落地大量杂牌甩货导致价格混乱，行业增速放缓，奶粉消费量和价格增速均下降，2018年奶粉终端市场规模约为1500亿。此外，据欧睿国际数据，中国仅有1/4的母亲采用母乳喂养，中国的婴幼儿配方奶粉的市场将在2023年达到约为2300亿元的规模。

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