加强乳制品抽检监测。加大乳制品抽样检验和风险监测力度，加强对不合格产品生产企业的抽检。对乳制品生产企业开展监督检查时，根据需要可对原料、半成品、成品进行抽样检验。每月对乳制品、婴幼儿配方乳粉开展监督抽检，并及时公布抽检结果。加大乳制品抽检监测后处置工作力度，及时消除食品安全风险，督促企业整改到位，实现食品安全闭环管理。加强风险监测数据收集、分析、研判，开展乳制品风险交流工作，及时向相关部门通报监测情况。

严厉打击违法违规行为。各市场监管部门及市局执法总队要依法严厉打击使用不合格原辅料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、虚假夸大宣传、生产假冒伪劣乳制品等违法行为，鼓励社会各界特别是企业内部人员、媒体、消费者等举报或提供乳制品质量安全问题线索，曝光企业违法行为。严厉查处分装、未按规定注册备案或未按注册备案要求组织生产婴幼儿配方乳粉等违法违规行为。严格落实复原乳标识制度，依法查处未按规定标识的企业。严格按照法律法规要求，依法从严落实“处罚到人”要求，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

加大正面宣传引导力度。定期发布乳制品监督抽检信息，积极宣传乳制品生产加工和质量安全监管成效。组织乳制品生产企业开展公众参观活动，普及灭菌乳、巴氏杀菌乳、奶酪、婴幼儿配方乳粉等乳制品营养知识。鼓励新闻媒体准确客观报道乳制品质量安全问题，有序开展食品安全舆论监督。

推进乳制品行业高质量发展：

健全质量标准体系建设。鼓励本市乳制品企业积极参与生乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、婴幼儿配方食品等食品安全国家标准的制修订。鼓励本市乳制品生产企业根据需要单独或其他企业联合制定高于食品安全国家标准的企业标准，鼓励相关行业协会制定团体标准，完善加工工艺标准、检测方法标准，提升乳制品安全指标、品质指标。

推进行业诚信体系建设。支持乳制品企业开展质量安全承诺活动和诚信文化建设，建立企业诚信档案。加强社会舆论监督，形成市场性、行业性、社会性约束和惩戒，鼓励企业建立内部员工发现食品安全隐患奖励制度。支持本市乳制品生产企业开展国家诚信管理体系认证，引导企业自觉维护和规范市场竞争秩序，充分发挥行业协会诚信建设、科普宣传作用。

着力加强乳制品品牌建设。发挥乳制品行业协会自律作用，推介优质、美誉高的品牌，引导乳制品生产企业研发生产适合不同消费群体的乳制品，做大做强主打产品，提升企业竞争力。加强乳制品生产企业和科研机构、高校的合作。针对企业技术瓶颈，有针对性进行科研攻关，进一步提升本市乳制品生产企业生产能力和产品质量。

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