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牛奶分几种?如何喝牛奶?

来源:百家号 | 作者:牛蛙军书 | 2021年12月8日() | 打印内容 打印内容

牛奶,是许多人每天都会喝的。但你知道吗?牛奶分很多种,也不是所有人都适合喝牛奶。那么,都有什么牛奶?怎样喝才合适?接下来为你揭晓。

鲜牛奶

鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

婴儿的肾脏发育不成熟,喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高,没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用,很容易引起变态反应或疾病。

高钙奶

所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值。也称钙强化奶。

高钙奶适合正在长身体的青少年人群饮用,饮用之后可以促进骨骼的生长,并且提高机体的抵抗能力。另外,也适合体内缺乏钙元素、患有骨质疏松等疾病的患者,饮用后有利于病情的恢复。其次,任何健康的人群都可以饮用高钙牛奶,对身体有益处。但是如果您目前存在乳糖酸缺乏的情况,或是患有消化道溃疡、胆囊炎、胰腺炎等疾病,则不建议您饮用高钙奶,否则容易导致您的病情加重。

脱脂牛奶

脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的,使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品,脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

脱脂奶适合肥胖人、老年人使用,它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D,会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。

酸奶

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

一般人群均可食用:适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽,胃酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。

全脂牛奶

全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。

全脂牛奶中含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等,并且全脂牛奶口感香甜,因此处于生长发育期的儿童,更适合喝全脂牛奶。老年人喝全脂牛奶能为身体补充多种营养物质。

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