原料价格不同,做出来的酸奶价位就不同,如羊乳产量比牛乳产量低,因此,用羊乳制成的酸奶价位比用牛乳制成的高些;生牛乳没有乳粉耐保存,因此,用生牛乳制成的酸奶价位比用乳粉制成的高些。
购买酸奶小技巧
1、巧看配料表
如果配料表中显示原料是乳粉,那么,在产品包装上,产品名称相邻位置应该有“复原乳”或“复原奶”这几个字。如果没有,说明这个企业的产品包装不符合要求,建议不要购买。
配料表中的原料有生牛(羊)乳,也有乳粉,那么,在产品包装上的产品名称相邻位置,应该有“含有xx%复原乳”或“含有xⅹ%复原奶”字样,如果没有,建议也不要购买。
2、巧看活性乳酸菌数量
购买酸奶时,有的促销员会说酸奶产品中含有活性菌(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等),你要看产品包装上有没有标明出厂时活性菌数量,如果找不到,也看不到“热处理发酵乳”这几个字,这种酸奶就不要购买。
按照国家标准规定,含活性乳酸菌的酸奶,产品中活性乳酸菌数量应≥1ⅹ10x10。
结语
酸奶是一种发酵乳,风味发酵乳或风味酸乳是“假”酸奶,但是发酵乳。
不同价位酸奶的区别主要是生产企业(品牌)不同,使用的原料不同,而产品质量都一样,都要符合酸奶的国家标准GB19302-2010。
购买酸奶会2巧,牢记酸奶与“假”酸奶三区别,哪种价低买哪种,从此吃上好酸奶。
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