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酸奶究竟能否助消化?可能有帮助,但别在饱腹后

来源:潇湘晨报 | 作者:潇湘晨报 | 2021年4月14日() | 打印内容 打印内容

之前看到过很多文章说酸奶中其实并没有消化酶,起不到助消化的作用,这让很多酸奶的“粉丝”打算脱粉。酸奶助消化的关键因素是其中的乳酸菌,乳酸菌确实具有帮助调节胃肠道菌群平衡的作用。在胃肠道生理功能正常的情况下,喝酸奶对胃肠蠕动和促进消化都会有帮助。

消化不良一般是指胃部长时间有饱胀感,既然说到“助消化”,那么与胃排空率就有一定的关系。有一篇关于酸奶促消化的试验研究表明:酸奶对于功能性消化不良的人群是有一些帮助的。

试验选择了108位消化不良的志愿者,分为两组,一组每天坚持喝酸奶30天,每天2次,每次190g;另一组不喝酸奶,试验期间饮食规律不变。结果发现:试验组的胃排空率要明显高于对照组,表明每天饮用一定量酸奶后胃排空率有明显提高。

酸奶促进消化的机制,可能与促进肠道菌群平衡和抑制有害菌有关,并且可以减轻消化不良症状,提高胃排空率。

还有另外一项研究表明:乳酸菌发酵牛奶,可以产生对消化有促进作用的活性肽,是对消化酶系统有益的补充。在中国食物营养强化知识与应用技术研讨会上,也曾提到过发酵后的酸奶含有活性乳酸菌,可以增强人体的消化吸收能力。

因此,坚持喝酸奶对促进消化可能会有帮助,但是建议不要在饱腹之后进行。这是因为,酸奶喝起来没负担,很容易下肚,但某些酸奶热量也确实不低,如果吃饱了再喝点酸奶,长期下去可能会变胖哦!

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