导语:奶制品使每家每户都会必备的一种食材,因为奶制品里面的营养价值非常的高,深受老人和孩子的喜爱。
但是目前市场上的奶制品种类繁多,其中牛奶和酸奶是最受欢迎的两大类,那么这两种奶制品哪一种营养价值会更高一些?
牛奶与酸奶相比,哪个营养价值高点?看完涨知识了
01、营养价值
两种奶制品的营养区别是非常大的,酸奶是经过牛奶发酵而成,需要经过很漫长的一段时间才能够发酵成为酸奶。
而且酸奶里面含有益生菌成分,其中里面的乳糖成分也会转化成为乳酸,这样的话身体更容易吸收,也不会产生过敏的情况。
牛奶里面的营养非常的单一,但是营养价值是非常高的,富含丰富的优质蛋白以及钙,里面会含有乳糖成分,很多人会对牛奶过敏,就是因为乳糖不耐受。
02、菌群
这一点酸奶有更好一点,因为酸奶中含有的菌群是非常丰富的,能够帮助促进肠胃蠕动和消化,还可以起到预防便秘,调理肠道的作用。
但是是牛奶只是经过高温消毒,这样的话就会把里面的一些菌群给消灭掉,但是牛奶是必须要经过这一项的,才能够给身体一个保障。
03、热量
酸奶的热量会更高一点,因为在制作酸奶的过程中,会加入添加剂以及糖,即便是酸奶,喝起来没有什么甜味,但是热量也会更多一些。
而牛奶只是经过高温消毒,里面并不会添加糖分,喝起来口感也会更加的纯正,非常适合正在减肥阶段的人群去喝,不会出现长胖的情况。
04、制作过程
酸奶要比牛奶复杂很多,酸奶是将新鲜的牛奶和益生菌放在密封的容器中进行低温发酵,可能会长达8~12个小时,才会形成酸奶。
为了便于储藏酸奶的话,里面也会加入添加剂以及其他的成分,制作的过程会非常的复杂。
牛奶在制作过程中相对来说比较简单,只要经过高温消毒之后,放入杀菌包装袋中就能够上市。
由此可见,不管是牛奶还是酸奶,都有一定的优点,这也需要根据自身情况来进行选择。
如果喜欢口味酸甜的,又不担心长胖,可以选择喝一些酸奶,如果说想要单纯的补充营养,不妨选择牛奶。
但是在挑选的时候一定要去正规的超市里面,同时在挑选的时候要选择日期比较新,这样才能够对健康负责。
上篇:
下篇: