说起牛奶，大家应该都很熟悉。很多人都是喝着牛奶长大的。在我们长身体的时候，喝牛奶能很好得帮我们补充钙质，促进生长发育。不过，有部分人却喝不了牛奶，一喝就是腹泻。

这部分人很可能是对于牛奶中的乳糖不耐受，人体的消化液中缺乏乳糖酶，就会影响乳糖的消化吸收，最后导致喝完牛奶后肚子不舒服或拉肚子。

那么问题来了，虽然喝不了牛奶，但是想喝酸奶行不行。今天我们一起了解下关于酸奶的4个小知识。

喝牛奶腹泻，喝酸奶可以吗？

上面说过喝牛奶腹泻，主要是因为个人对于牛奶中的乳糖不耐受。而酸奶发酵后，部分乳糖会变成乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐受的可能。乳酸菌本身会产生大量乳酸酶促进人体消化乳糖。

如果喝牛奶会腹泻，可以喝酸奶试试。

酸奶越酸越好？

酸奶之所以会变酸，是因随着时间变长，乳酸菌逐渐变多，酸奶酸度会呈现上升趋势。处于低温保存的酸奶，酸度比较适中，乳酸菌活性也是较好的。而常温下的酸奶，乳酸菌会快速繁殖导致酸度上升，容易超出健康的范畴。

这个时候，酸奶很酸，但是乳酸菌活性很低，乳蛋白变性水平提高，不利于人体吸收。总而言之，酸奶并不是越酸越好。

宝宝可以喝酸奶吗？

一般来说，酸奶属于冷饮类食品。宝宝刚出生胃肠道较弱，吃生冷食物容易导致胃肠功能紊乱。1岁以内的宝宝最好不要喝酸奶。

喝酸奶能减肥

喝酸奶能一定程度上帮助减肥。酸奶中含有活性乳酸菌能帮助肠胃蠕动，平衡肠道菌群改善便秘。酸奶富含蛋白质，可增加饱腹感，适量饮用可帮助减肥。

不过，酸奶本身也具有一定的热量，食用过多也会导致热量超标，成为减肥路上的绊脚石。现在市面上贩卖的酸奶有一部分是风味发酵乳，糖分较高，加入水果以及燕麦等谷物，热量还是比较高的。

适量喝酸奶，对于减肥人士还是有一定帮助的。

上篇：

下篇：