牛奶，对很多人来说，已经成为了生活的必需品。牛奶中的营养十分丰富，对促进人的生长发育和健康起着重要的作用。喝牛奶看起来是一件非常简单的事，但知道怎么喝、喝对了才能发挥牛奶最大的营养价值。

喝牛奶的三个黄金时间：

1.早餐时

牛奶中富含多种营养物质，身体经过一夜的消化吸收，非常适合早餐补充营养。尤其是家中有孩子的，不仅补充营养，还能帮助长个。

2.饭后半小时

牛奶里面的各种酶能促进食物的消化，使我们从食物里获得更多的营养。而且饭后喝牛奶还可以起到润滑肠道的效果，可以预防便秘。

3.睡前1小时

牛奶中含有的物质，会让人产生困倦感，还有一定的镇静作用，可以帮助我们快速入睡。所以有睡眠问题的人，可以睡前来一杯。

牛奶虽好，但以下人群不适合喝牛奶：

1.对牛奶过敏者

牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，如果对这些成分过敏，可能会出现一些过敏表现，比如皮肤发痒、红肿、腹泻等。

2.乳糖不耐受者

牛奶中所含的乳糖对胃部消化有很好的作用，但对乳糖不耐受者并不友好，可能会导致腹泻、腹痛等情况，此类人需选择不含乳糖的牛奶。

3.肾功能不全的人

肾功能不全的人要低蛋白质饮食，而牛奶中的蛋白质含量高，蛋白质在人体代谢后会随着尿液排出，肾功能不全会使排出受限，增加肾脏的负担。

4.消化能力差

消化能力差的人也需要少喝牛奶，因为牛奶的消化会消耗大量的消化酶类。牛奶中还含有大量的酪蛋白，人体虽然对其吸收率较高，但可能会妨碍其他食物的消化。

5.胆囊有问题

胆囊有问题的人不适合喝牛奶，牛奶中富含脂肪，而脂肪的消化吸收需要胆汁的参与，这样会刺激胆囊加大分泌量。

如何挑选牛奶？

1.看配料

如果配料中只写有生牛乳，是比较纯正的牛奶，建议优先选择。如果看到配料中以生牛乳为开头，但还有许多其他的添加剂，这种营养价值不如纯牛奶均衡，也不如纯牛奶的奶香味浓郁。

2.看蛋白质含量

对于牛奶来说，蛋白质含量2.8mg/100ml是最低标准。而牛奶中蛋白质的高低，一定程度上反映了牛奶的品质，所以最好选择蛋白质含量3.0g/100ml以上的。如果看到蛋白质含量低于2.8mg的牛奶就尽量不要考虑了。

3.看钙含量

一盒普通牛奶里面的含钙量应该在90~120mg/100ml左右，高钙奶的标准在120mg以上。但高钙奶是人为添加的钙，人体对它吸收率并不比普通牛奶高很多，所以想补钙，喝普通纯牛奶就行了。

4.看保质期长短

市场上，纯牛奶的保质期一般分为两类。一类是需冷藏保存且保质期较短，在3~7天左右的牛奶。还有一类是无需冷藏，但保质期通常可达6~9个月。从饮用牛奶的营养上来看，保质期越短，牛奶所保留的营养物质就越多。

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