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经常空腹喝牛奶,对身体有伤害吗?

来源:百家号 | 作者:家庭医生杂志 | 2023年2月15日() | 打印内容 打印内容

网友提问:我每天早上都有喝牛奶的习惯,一般都是喝完再吃早餐,但最近我妈不知道从哪里看的消息说,空腹喝牛奶不好,硬是让我改成吃完早餐再喝,请问这种说法有科学道理吗?

有说法称,空腹喝牛奶,奶中的蛋白质将被当做能源而燃烧掉,导致营养全浪费掉,所以不能空腹喝。

从营养与生理学的角度来分析,这种说法是没有科学根据的。

人在24小时内空腹的时间多于饱腹,胃里空空,也不是必须由外来食物提供能源。

人体的肝脏和肌肉内储存着肝糖元,它起到调节血糖浓度并维持血糖稳定的作用,是能量的重要来源。

糖元由食物转化后积聚,正常人有完善的自我调节作用,物质的转化既相当复杂、奥妙,又能保持平衡。

喝完牛奶后,蛋白质须在小肠中分解为氨基酸才被吸收。之后,通过门静脉进入肝脏,由肝脏做复杂的转化,而非作为一种“燃料”白白地燃烧掉。

所以,空腹不宜喝牛奶这说法是不科学的。

不过,如果你是乳糖不耐受患者,建议最好不要空腹喝。

因为这类人体内的乳糖酶含量少,或活性低,对牛奶中的乳糖不能分解吸收。

空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

这类人喝牛奶,可先进食一些淀粉类食物后再喝牛奶;或选择少量多次的办法,慢慢刺激乳糖酶的增加而适应牛奶。

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