乳糖是天然存在于鲜奶和乳制品中的碳水化合物（二糖），如牛奶、羊奶、奶酪和酸奶等。根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的定义，乳糖不耐受症是指当你食用含乳糖的食物或饮品后，会出现腹胀、腹泻、恶心、腹部疼痛、腹部咕咕叫或呕吐等症状。症状的轻重程度，取决于乳糖的摄入量。

乳糖不耐受症是由于乳糖吸收障碍所引起的。有乳糖吸收障碍的人，无法消化（分解）食物或饮品中的所有乳糖。但是，并不是所有存在乳糖吸收障碍的人，在摄入乳糖后，都会出现症状。只有出现症状的患者，才被称为乳糖不耐受症人群。

乳糖不耐受也分为先天性，原发性和继发性乳糖不耐受，克服是克服不了，不要听说每天进食一点点牛奶就能克服，那种肯定是假的，但是可以提高对乳糖不耐的忍耐力，比如慢慢的出现的症状没有以前那么严重了，根治是不太可能。

再一个就是乳糖不耐受的发生人群也多为亚洲人.非洲人.印第安人.拉丁美洲人。乳糖不耐受饮食策略：在平常饮食中应限制或避免食用含有乳糖的食物或饮品，如牛奶、酸奶和奶酪，购买无乳糖或低乳糖的鲜奶和乳制品，应确保钙和维生素D的摄入。

最后乳糖不耐受没什么的，据专家估计，全球约为68%的人存在乳糖不耐受症状，生活中应注意一些就可以。

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