而从试验结果上看，在 1 和 3 小时，所有六种症状评分在摄入只含有 A2 β-酪蛋白的牛奶的受试者中均显著低于摄入普通牛奶的受试者 (所有 P<0.0001)。在 12 小时，腹胀，腹痛，粪便频率和粪便稠度的症状评分在摄入含有 A2 β-酪蛋白的牛奶的受试者中仍与服用普通牛奶的受试者有显著差异（全部 P<0.0001）。无论是在乳糖吸收良好 (尿半乳糖 ≥ 0.27 mmol/L) 和乳糖吸收不良组别 (尿半乳糖<0.27 mmol/L) 中，这些症状评分均一致偏低。

因此，实验得出结论，含有 A2 β-酪蛋白的牛奶有效减轻了牛奶不耐受的急性胃肠道症状，而含有A1 β-酪蛋白的普通牛奶则降低了乳糖酶活性，并加剧了胃肠道症状。因此，与牛奶相关的胃肠道症状可能源自 A1 β-酪蛋白的摄入而非某些个体的乳糖摄取。

主导本次实验的4位专家认为：很多中国人因为长久以来饮用牛奶后肠胃不适便自认为‘乳糖不耐受’而很少或者无法喝牛奶。这次的研究通过多达600人的样本量进一步揭示了中国人牛奶不耐受症状的其他原因。这对中国人的营养饮食结构意义重大。

被学术界誉为”乳糖不耐受之父”的美国印第安纳州普杜大学营养科学系教授Dennis Savaiano认为：“看来有的人确实是乳糖不耐受，但另一部分人可能并非如此。事实上，我们已对这些人群进行研究和评估，他们中的很多人确实并非乳糖不耐受。”

奥克兰大学儿科医学前教授Robert(Bob)Elliott则表示：“很多中国成年人即使只饮用一杯牛奶，就经常出现讨厌的肠道不适症状。人们通常把这归咎于人体对牛奶中的乳糖消化不良。在这项对许多中国人的研究中，研究者们向志愿者们提供的牛奶中的乳糖含量一样，但酪蛋白种类不一样。很显然，很多时候A1-β酪蛋白才是饮用牛奶后出现不适症状的原因，而不仅是乳糖本身。这意味着A1-β酪蛋白在某种程度上会刺激肠道，影响消化。”

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