“天然”维B优于合成维B？

    B族维生素包含多种化合物，比如常见的维B1、维B2、维B6、维B12、烟酸、叶酸等。它们是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。它们全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

    安利纽崔莱天然B族维生素片标签上有这样的说明“此酵母可提供6种易被人体吸收的天然B族维生素”。是否有数据证明其产品中的B族维生素易于吸收呢？安利公司技术法务相关负责人表示“目前手头上没有，我们可以向美国总部拿这个数据，再予以回复。”不过截至发稿，记者未拿到该数据。

    而B族维生素本身就容易被人体吸收，何需再强调“易被人体吸收‘天然’B族维生素”？

    “目前没有证据证明从食物中提取的B族维生素比合成的B族维生素吸收率高。营养素是食物中的成分，人们应该通过均衡饮食来摄取。”中山大学公共卫生院医学营养系教授苏宜香说。

    “但叶酸是个例外。”苏教授补充道，“人工合成叶酸作为营养补充剂使用时，它的利用率可达到100%，把人工合成的叶酸加在食物中做营养强化食品时，它的利用率可达到85%，但天然食物中的叶酸的利用率大概只有50%。”

    接受本刊采访的多位专家均持与苏宜香相似的观点。

    广州医学院第三附属医院药剂科副主任药师谭湘萍曾表示，对来自于食物中的天然维生素B12，人体的吸收率约为50%，而人工合成的近100%。

    这种说法，安利公司技术法务相关负责人也表示认同：“为了提高吸收率，纽崔莱天然维生素片中确实额外添加了合成叶酸和少量的合成维生素B12。”

    云无心表示，人体需要的是吸收多少量，而不是吸收率多高。因为合成维生素一般会更稳定更廉价，所以可以摄取更多的量，即使摄入率低一些，而人体依然可以高效的补充。

    消费者购买“天然”食品，一方面是相信产品更安全，另一方面更相信适合人体吸收。但对于天然B族维生素是否更加安全，吴继红教授表示，“天然”这个词不一定很靠谱，天然的不等于更健康，天然的也不等于更安全。

上篇：

下篇：