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谷继承:羊乳营养丰富,发展前景广阔

来源:中国乳品行业网 | 作者:佚名 | 2014年7月2日() | 打印内容 打印内容

  1994年,美可高特开创品牌羊乳制品并率先投放市场。 “专心、专注、专业”羊乳20年,美可高特正携手业界同仁引领、推动着中国羊乳产业由小到大,由大到强。

  6月28日,在美丽的渤海之滨,美可高特(中国)羊乳有限公司举办了20周年盛大庆典,向社会展示了20年的风雨历程,描绘了下一个20年、再下一个20年、……的企业蓝图。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、中国乳制品工业协会秘书长刘美菊、天津市食品工业协会理事长赵国瑞、美可高特(中国)羊乳有限公司总经理刘丽等出席庆典并致辞讲话。

  在庆典上,谷继承秘书长作羊乳营养丰富,发展前景广阔的讲话。

  羊乳营养丰富、容易消化,更接近人的母乳

  乳及乳制品营养丰富,容易消化,其构成和价值接近母乳,是上帝赐给人类的珍贵礼物。羊乳作为乳中精品,除具乳类营养共性外,还有自身的营养特性。从营养成分含量看,羊乳的蛋白、脂肪、矿物质、维生素等营养指标都高于牛乳。从营养成分结构看,羊乳的整体蛋白颗粒比牛乳小,脂肪主要由短链脂肪酸组成,比牛乳容易消化吸收。另外,饮用羊乳的过敏和不耐症发生率也较低。因此,无论从营养成分含量看,还是从营养成分结构看,以及饮用的不良反应看,可以肯定地说羊乳更接近人的母乳。

  羊乳产业不可或缺,发展有潜力、有优势、有基础

  羊乳产业是我国奶业不可缺少的组成部分,是奶业发展的一个新的增长点,未来发展空间巨大、前景广阔。羊乳产业发展有潜力,有优势(3项),有基础(5个)。

  一种潜力,即消费潜力巨大,市场空间广阔。目前我国原料奶产量不足4000万吨,而专家预测年需求量5000多万吨,缺口1000多万吨。随着人口的增长、经济收入的增加和消费结构的改善,未来奶类消费将持续刚性增长,原料奶的缺口更大。增加原料奶产量,要充分利用我国奶畜资源,在发展奶牛产业的同时,也要加快奶山羊、奶水牛产业的发展。目前,全国羊乳产量100多万吨,占奶类产量不到4%。其产品比牛奶列畅销,而且是地域性的,并没有遍布全国,主要还是量的问题,因此我说未来发展潜力巨大。

  三项优势,一是周期短、投资少。奶山羊一年一胎,每胎平均产两羔,羔羊出生7-8个月配种,12月龄可产奶,生长周期较短,比奶牛容易扩群。另外,养羊投资少。10只奶山羊成本约20000元,用此成本仅能购买奶牛1头。周期短、投资少,组织奶山羊生产容易。二是养殖区域广泛、占地面积较小、饲养管理简单。奶山羊适宜在干旱和半干旱的条件养殖,我国绝大部分都这种生态条件,奶山羊饲养区域广阔。再者有草料优势,奶山羊耐粗饲,农作物秸秆和各种牧草都可被消化利用。其次,与奶牛相比,奶山羊体积小,在舍饲条件下占地少,在同等面积的土地上可养殖更多奶山羊。另外,与奶牛相比,奶山羊耐粗饲、抗病力强,对养殖技术和管理的要求低于奶牛,其饲养管理比较简单。三是综合效益较高。与发展奶牛产业相比,奶山羊节粮、节水、环保。据研究,与生产牛奶相比,投入1公斤精饲料,生产的羊奶比牛奶多1公斤;生产1公斤羊奶,需水5公斤,而1公斤牛奶需水25公斤;另外,按单位体重计算,奶山羊的甲烷排放量仅为奶牛的四分之一,且山羊排粪尿量少。跟牛奶产业相比,发展羊奶产业有一定的优势。

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