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巴氏杀菌法能否杀灭布鲁氏菌?专家各持己见

来源:慧聪食品工业网 | 作者:佚名 | 2015年6月3日() | 打印内容 打印内容

    他表示,政府所给予的补偿不足以弥补养殖者因病畜被扑杀而遭受的损失。在西方,往往至少按市场价的80%予以补偿,而中国因为补偿体制的僵化,不能根据实际的状况进行调整。

    伊日盖也表示,由于牛羊的经济价值较高,加上补偿不够等值、及时,养牛户往往不愿承受扑杀造成的经济损失,因此,病牛一旦被检出,他们便将牛私下转移或卖掉,使病牛难以做到及时扑杀,传染源长期存在,造成疫病传播。

    上述研究人员说,牛羊得布病之后,只流产一次,以后就不流产了。病畜并不会死亡,而是长期带菌。要想确诊,必须通过抽血化验。至于布病牛的产奶量,则跟正常奶牛一样。只要经过严格的巴氏消毒程序,哪怕奶源中含有布鲁氏菌,在含菌量不高的情况下,也可以完全杀死。

    而资深乳业专家王丁棉曾对媒体表示,布鲁氏病毒要在65摄氏度加热30分钟才能杀死,而巴氏奶只在75摄氏度左右加热15秒,常温奶虽然杀菌温度高过130摄氏度,但只持续4秒。“为了保险起见,受污染的奶源还是不能销售。”

    长年从事布病研究工作的李福兴说,布病在农牧区是常见病,只要没有错过最佳治疗期,早期进行科学、规范的足疗程强化治疗,治愈后,一般不会复发,除非又接触病畜再次感染。至于所谓的“布鲁氏菌终身携带”说法,他表示,凭他长期的临床实践及资料文献查阅,都没有找到证据来证明。其医院的布病科从建科至今,上万病例绝大多数都治愈了。

    如何防控畜间布病?

    上述研究人员称,有低成本的方法,也有高成本的方法。若采取高成本方法,须将化验呈阳性的牲畜全部扑杀,杀掉牛群50%的牛都是不夸大的。“布病很复杂,一般是畜牧相关人员的职业病。是否能够有效防控布病,就看政府的重视程度了。”

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