专家表示，随着市场一体化、全球并购的加速推进和进口关税税率下调，今后一段时期内，进口乳制品冲击仍然难以遏制，国产乳制品消费又将出现疲软的情况，国产奶业形势不容乐观。年初发生在全国各地的“倒奶杀牛”事件，就是国际奶粉价格波动对民族乳业影响的一个缩影，当时在政府的积极干预下虽然得到缓解，但在国内供需关系没有改变的情况下，“卖奶难”问题或将长期存在。奶业专家提出，必须加快我国乳业转型步伐，建立贯穿全产业链的相关体制，在产品质量与销售渠道上下足功夫。

　　从长远来看，优先发展某鲜奶产业，实施“优质乳工程”(包括创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级以及全面实施乳制品加工工艺标准化监管三个方面)，既能让中国奶业走出“泥沼”，也有利于民族乳业参与国际竞争。

　　某鲜奶所具备的纯天然、原汁原味和保持活性因子的优势，目前在英、美、韩、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区，其消费量占整个液态奶市场90%以上。而在我国，某鲜奶只占乳品消费的20%左右。某鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原，从一定意义上说，选择某鲜奶就相当于从技术上选择了好牛奶。因此，优先发展巴氏鲜奶业不仅可以避免国内奶源受国际奶价波动影响，为上游养殖业提供更好的生存和发展空间，保障奶牛养殖业健康发展，而且通过实施奶业“新鲜”战略，能够倒逼乳品企业加强奶源基地建设，尽快提升我国乳品行业的整体质量水平。

　　同时，为了推动奶业“新鲜”战略，对抗来势汹汹的进口奶，业内人士建议，应尽快修订完善国内乳品各项标准，并实施“优质乳标识制度”。根据规定，对于用复原乳(奶粉)作原料生产液态奶的，必须严格标注“复原乳”，但许多企业并没有做到位，这影响了消费者的知情权和选择权。而通过实施优质乳标识制度，明确标示原料奶的质量等级、加工参数，既能让生产优质原料奶的奶农得到优质回报，实现公平合理的利益分配，避免“劣币驱逐良币”，又可以提高消费者对乳制品质量的认知度，真正做到明白消费、安全消费、有信心消费，这是提升国产乳制品消费信心的根本途径。

上篇：

下篇：