断奶后的宝宝依然处于生长发育的旺盛阶段，因此还需大量的蛋白质建构组织和器官。但与此同时，宝宝适宜进食的食物，其中含有蛋白质的却大部分是植物性蛋白。尽管这些植物性蛋白含有宝宝生长发育所需要的9种必需氨基酸，但由于它们的生物学价值较低，因此需要进食很大的量，才能满足宝宝的需要。

　　宝贝还不能马上吃很多动物蛋白质

　　动物性蛋白质，如猪肉、牛肉及鸡蛋等，含有较多宝宝生长发育的必需氨基酸，生物学价值很高，对小宝贝来说是很好的食物。但刚刚断奶的小宝贝，无论是咀嚼能力还是从胃肠消化吸收能力，都不能很快适应，只能适量摄取，所以不能提供身体所需的全部蛋白质。

　　宝宝乳制品的食用原则

　　配方奶最接近母乳

　　配方奶是仅次于母乳的婴幼儿代乳品，它的营养成分虽然不及母乳，但是最接近母乳。对于没有母乳或者母乳较少的妈妈，配方奶是最好的选择。

　　与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸、DHA、AA;配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

　　鲜牛奶能否饮用

　　婴儿断掉母乳后，有些妈咪直接开始给婴儿喝鲜牛奶，这样其实对婴儿的健康非常不利。婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不成熟，给婴儿喝鲜奶会产生很多危害。

　　首先，鲜奶中的钙磷比例不合适，含量较高的磷会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，也不容易被胃肠道吸收。

　　其次，鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿发生胃肠道疾病。同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使婴儿出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。

　　第三，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血，鲜奶中还缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，不利于婴儿大脑的发育。

　　温馨提醒：如果条件许可配方奶粉可以一直喝，但要注意选择适合婴儿年龄的配方奶粉。3岁前尽量不要喝鲜牛奶。

　　奶酪食用原则

　　奶酪能为宝宝生长发育提供足够的脂肪比例;能促进宝宝肠胃功能;同时奶酪体积小、能量高、营养素高度浓缩，能很好地满足婴幼儿的需要。但婴幼儿食用奶酪要注意3个方面：

　　 1岁后食用

　　奶酪不适合8个月以下的婴儿，最好到1岁以后再进行添加。这主要是因为奶酪中的饱和脂肪酸较高，这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不易融化，在肠道中的消化速度比较慢，8个月以下的宝宝消化机能还不够健全，因此并不适合。

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