与此同时，从2015年上半年中国乳业已进入低谷期，行业将面临比较大的挑战。

　　孟素荷认为，荷兰面积还不如哈尔滨市大，人均耕地比中国还少，但每年可以产出120亿公斤的优质牛奶，“在荷兰乳业背后一定有科学的机制支撑。”

　　荷兰乳业协会负责人在随后的主题发言中，对荷兰乳品产业链的质量保证体系做了全面介绍：从前端给奶牛添加的饲料开始就执行gmp认证管理，奶农只能从符合安全饲料标准的公司购买饲料；全国农场每年都要接受17500次行政检查和牛奶质量检测；每批牛奶的质量管控都交由独立的专业实验室，动物健康等方面的常规监控也由独立的监管机构负责；经过专业培训并取得考核证书的奶罐车司机保证牛奶在牧场和工厂之间运输安全；而牛奶的加工、包装和分销等每年检测次数达到300万到500万次。

　　一系列非常严苛的质量管控体系，确保荷兰的乳品成功出口到160多个国家。

　　重视标准：切实执行标准比什么都重要

　　没有规矩，不成方圆。标准是产业界整体提升和发展的重要基石。

　　对于乳品而言，安全风险主要在于控制牛奶中的各种有害致病菌。2000年，日本雪印牛奶金黄色葡萄球菌肠毒素导致1.4万人中毒，2014年初美国报告了14例感染斯坦利沙门氏菌病例。

　　目前中国乳品食品安全面临的风险成分是食品添加剂、真菌毒素限量、化学污染物及营养强化剂等通用指标，以及食源性致病菌、微生物指示菌等系列标准。

　　面对我国食品安全标准纷繁芜杂的现状，国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员指出，要按照配套性、适用性和科学性的技术目标整合、梳理现有的数以千计的各类标准。

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