普通消费者很难从乳品的外表和味道来判断是否无抗奶，不过如果不怕麻烦，也可以利用上面提到的第二种方法自行做一下检测。方法是：

　　①消毒：将小茶匙、筷子、不锈钢杯、橡皮塞、温度计等工具放入水中煮沸杀菌。冷却后备用。

　　②加热牛奶：用小茶匙取20茶匙量的鲜牛奶，放于不锈钢杯中。加热至沸，并保温3分钟。在加热时用筷子不断搅拌，防止牛奶结块。火力不要太猛以免烧焦牛奶。

　　③接种：将牛奶倒入玻璃瓶中盖好盖，自然冷却至38℃备用(如果没有温度计，也可以用手触摸玻璃瓶外壁感觉接近体温即可)。然后用干净的小茶匙取一茶匙酸奶(用大企业近期生产的酸奶以保证质量)，放入牛奶中，用干净的筷子搅匀。

　　④培养：将次牛奶盖紧橡皮塞，放于温室中培养。可以用干净的毛巾包在玻璃瓶外面。温度要求在20～38℃之间，温度过高过低都会影响观察效果。大约需6～12小时可以看到结果，温度高些所需时间短，温度低些所需时间长。

　　如果经发酵培养得到凝固和有乳酪香的酸奶，就证明所检测的牛奶中没有抗生素，是无抗奶；如果牛奶没有发酵则很可能是有抗奶(也可能是温度没控制好所致)。这种方法也曾经用来家庭自制酸奶，只需在热奶时加入适量白糖调味即可。

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