另外，因为鲜奶加工成奶粉要经过几次高温喷雾，经过这个过程，营养也要损失很多。而市面上许多号称“调制乳”、“活性奶”的本质都是乳饮料，其中水的成分最高，其次是各种香精、糖、调味剂等各种添加剂，最后才是很少的牛奶成分甚至是乳粉类产品。

　　但实际上，调制乳、复原乳等，其营养价值与主要原料为生牛乳的纯奶或酸奶比相去会有一定差异。

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