日前，中国奶业协会发布《中国奶业质量报告2016》，报告指出经过8年奋战，我国乳品质量安全水平大幅提升，为历史最好水平。营养专家表示，每天摄入300克的牛奶，对身体十分有益。

　　进口液态奶活性物质营养不及国产奶品牌乳企产业集中度提高

　　《中国奶业质量报告2016》（以下简称“报告”）对中国市场销售的液态奶监测数据表明：抽检的进口常温奶样品生物活性物质营养不及国产液态奶。2015年农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）对我国23个大城市销售的巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳（UHT）和调制乳等200批次液态奶产品进行检测，结果发现国产UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为196.1mg/100g蛋白质；而进口UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为227.0mg/100g蛋白质。

　　“常温奶糠氨酸更高，就表明牛奶灭菌时受热高，其生物活性物质损失严重，营养价值降低，消费者喝到的就不是优质牛奶。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任王加启介绍。

　　值得一提的是，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%，乳品质量安全水平大幅提升，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准。“现在中国奶业已经发展到与欧美国差距不大的水平。”国内乳业资深专家宋亮表示。

　　报告透露，伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提高。在揭示消费者购买选择品牌指向标的《2016年全球品牌足迹》报告中，光明乳业在中国区2016年消费者首选品牌排行榜单中跃居前五。“光明乳业致力于为广大消费者提供优质、安全、健康的乳品，这也是成为消费者首选品牌的关键因素之一。”光明乳业相关负责人表示。

　　琳琅满目的乳制品消费者如何选择更健康

　　对于我国绝大多数成年居民来说，每天饮用300克的普通牛奶、低脂奶和酸奶数量，对身体非常有益。按照中国居民膳食指南，正常吃鱼和肉的人每天推荐喝300克的奶制品，包括牛奶和酸奶。如果不吃鱼和肉，每天大约会减少20克蛋白质的供应量。

　　中国农业大学食品科学博士范志红表示，对成年人而言，在食物总量不变的前提下，把一部分主食或肉类换成乳制品，有利于预防肥胖，降低体脂率。“特别是在我国糖尿病和肥胖高发的态势下，把30克瘦肉换成200克奶类（同为6克蛋白质）是很合算的。”范志红分析认为。

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