据了解，30多岁的消费者，尤其是有孩子的消费者，认为自己对奶酪了解相对充分，因为他们通过为孩子选择奶酪积累了丰富经验。同时，随着居家烘焙成为新潮的生活方式之一，英敏特预测奶油奶酪和刨丝奶酪在未来2—3年内将有突出增长。数据显示，60%的中国新中产阶级在过去6个月内购买过原制块状奶酪，42%表示喜爱这一小众类型的奶酪。浓郁口味的奶酪越来越得到消费者的青睐，与清淡口味的奶酪不相上下，各有45%的消费者偏爱这两种截然不同的口味。

　　倪倩雯总结道，“虽然消费者对于奶酪品类已有更深讲究，不过品牌商当下可以提供的产品却略微滞后于消费者的进步。比如，目前只有‘骨骼健康’是面向幼儿和青少年儿童的奶酪产品最流行的切入点。家长对那些面向儿童的产品很挑剔，他们期待此类产品能有多样的营养价值、品质能够精益求精。而面向成年人的奶酪产品中，原制奶酪更有机会迎合消费者的需求，但对消费者进行原制奶酪食用方法的教育依然至关重要。”

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