当今我国的液态奶的竞争非常激烈，我们的所有消费品市场竞争都有一个毛病，就是大部分产品都在打价格战，一直打到大家没钱赚。相对国外而言，少有企业在打差异战，或者说只有广告，口味上的细微差别，没有多少全新的产品推出。我们何不换一种思维，创一个新产品呢？

根据测算，生产奶酪的附加值很高。以每天加工处理200吨鲜奶的规模，生产奶酪的收益，肯定比生产奶粉，甚至液态奶都高，投资回收期短。生产奶酪所获得的副产品--乳清，既可以做成富有营养的乳清饮料，也可以替代进口，因为我国的乳清粉全部依赖于进口，是世界上最大的乳清粉进口国。

勇于创新，不断进取，永不满足，敢于冒险，是中国企业家的精髓。谁能开创中国奶酪的先河，谁就是这个产业的老大哥。据悉，现在已有大的乳品企业在着手进行大动作了。中国的奶酪快速发展时代即将到来。

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