在此政策背景下，近年来，各个领域的专家均加大了对牛初乳的研究，牛初乳一度成为我国食品及功能性乳制品开发的热点，牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多，毫不夸张地说，牛初乳行业迎来了一轮井喷式的发展热潮。王丁棉表示，受政策利好带动，2012年后的一两年，牛初乳销量逐渐恢复。至2016年国内已形成50亿元左右的市场规模。宋亮则表示，2016年牛初乳在中国销售市场总量约30亿元左右，2017年或成倍增长。

政策利好给了企业投资下注的信号，同时也提高了消费者对牛初乳产品的认知程度。面对目前牛初乳行业蓬勃发展的状况，早就有专家表示，下一步最重要的是加强消费者教育。而在市场的推动下，牛初乳“提高免疫力”、“增强抵抗力”的功能和价值早已深入人心，可以说，消费者的青睐和追捧是促进该行业市场规模扩大的重要因素。“牛初乳的复苏其实是消费升级以及健康意识升级的结果，当消费者不满足于现在的产品之后，会寻找更加健康有利的产品满足自身的需求，是不是货真价实的牛初乳是很多消费者担心和疑惑的一个问题，所以企业如何把品质牌打好是关键。”食品行业分析师朱丹蓬表示。

优胜劣汰

牛初乳高品质消费将成为主流

根据市场经验，一个迅速崛起的产业除了有众多品牌的加入，随之而来的是不良的、无序的竞争，牛初乳行业也不例外。此前，国内牛初乳行业一直没有统一的声音，多个品牌各自抢夺市场份额，各自为政，甚至还有互相“拆台”的现象。这阻碍了行业整体快速向前发展，虚假或夸大宣传等弊病也变得难以遏制。

业内人士认为，任何行业的发展都要以过硬的产品质量和良好的品牌形象来获取市场的支持。随着消费者对食品安全的重视和牛初乳相关知识宣传力度的加强，也受益于中国消费者购买力的逐日增强，价格不再是消费者购买行为成功与否的决定性因素，品质消费才是新的消费主流。也正因为如此，没有做好质量把关的牛初乳中小企业将被淘汰出局，剩下的将是那些具备一定实力的大品牌。

未来牛初乳将拥有广阔的发展空间，这是行业专家们的共识，而业内人士也一致认为，如此庞大的市场，需要几家在行业内真正有资历、有口碑的大品牌来起引导作用。曾经在行业当中叱咤风云的培芝、生命阳光两大领导品牌，在几年的蛰伏和养精蓄锐之后，终于在此大好时机中华丽转身，成为行业标杆。培芝相关负责人表示，行业在逐渐回暖中，投资牛初乳的企业也越来越多，人们对牛初乳的误解在减少。培芝立于牛初乳基础，现已扩展至乳铁蛋白、乳清蛋白、bb-12益生菌、复合益生菌、乳糖酶、复合乳糖酶、DHA等构成综合性健康产业。而汤臣倍健等品牌也紧随其后，其产品广受消费者好评与青睐。

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