随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业。乳品行业形势向好进入新常态发展时期，通过对2017年中国乳制品行业市场分析了解到，乳制品行业竞争将白热化，优质牧场将成为企业未来消费传播的核心竞争力，同时将由规模增长向品质升级发展。

　　近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。中国报告大厅小编通过对2017年中国乳制品行业市场分析了解到，随着消费升级，行业已逐渐由规模增长向品质升级转变。常温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等产品更健康、附加价值更高，符合消费升级的方向，增速相对比较快。

　　随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

　　乳品行业形势向好进入新常态发展时期

　　2016年，是我国乳制品行业喜忧参半的一年。上半年，由于消费信心不足，市场销售增长乏力，加上国际市场乳制品价格低迷，国内生产处于较低水平的增长。下半年，伴随着国内市场的复苏，国际市场乳制品价格的提升，乳制品生产消费出现了平稳发展的好形势。

　　据国家统计局数据，2016年1～11月，全国共有规模以上乳制品企业627家(去年638家)，主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%(去年为1.51%)，利润总额232.4亿元，同比增长13.12%(去年为5.73%)。从数据可以看出，所有指标均好于2015年同期。

　　从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。据中国报告大厅发布的2016-2021年中国乳制品行业市场需求与投资咨询报告显示，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。

　　从产量来看，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%。预计2017年我国乳制品产量将达到3，059万吨，未来五年(2017-2021)年均复合增长率约为5.65%，2021年产量将达到3，811万吨。

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