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2017年中国乳制品行业市场分析:由规模增长向品质升级

来源:中国乳制品网 | 作者:佚名 | 2017年2月15日() | 打印内容 打印内容

  常温酸奶过去三年复合增速80%,未来仍有望快速发展。常温酸奶2015年预计市场规模在130-140亿元,同比增长70%左右,过去三年复合增速约80%,未来仍有望较快发展。按照未来5年20%-25%复合增速计算,到2020年常温酸奶规模有望达到350-400亿元左右。

  乳制品行业竞争将白热化

  通过对2017年中国乳制品行业市场分析了解到,2017年乳制品制造行业的企业既面临国内企业间的厮杀,也面临着外来企业的竞争。国内参与竞争的企业众多,大部分规模较小,价格成为唯一的竞争手段。国内奶源价格高,企业生产成本高涨问题短期内不可能得到解决,加之这些企业自我消化成本能力较差,企业面临成本上涨和进口奶低成本的双重挤压,可能诱使部分企业铤而走险,违规生产不安全产品,诱发食品安全问题。未来,国内乳制品生产企业的“两极化”现象将会比较严重,就是大型企业将仍然保持较好增长,但是中小企业将面临复杂情况,可能会停产、破产甚至是倒闭。

  优质牧场将成为企业未来消费传播的核心竞争力

  牧场核心竞争力主要表现在生态化养殖的特点:牧场温度、湿度的科学化管理;奶牛生长环境中空气标准化监控;牧草生长土壤科学化监控和管理;奶牛饮用水监控和管理;奶牛每天运动科学化管理;奶牛每天吃得牧草种类、数量科学化管理;奶牛每天的营养精细化配比;每一头奶牛24小时的全程监控跟踪管理。

  消费者的普遍认知是“好牧场才有好奶源、好奶源才有更新鲜、安全、营养的牛奶”。随着各大企业不断的消费教育,在消费者意识中优质的牧场再不局限于北方大草原的那种记忆了,在不断的接触和认知后,消费者更多的偏向于四季如春的牧场才有好的牧草、才能形成最优质的奶源,这些正是生态养殖未来最大的优势,科学化集约养殖模式在很多区域乳品企业中不断得到重视,也是区域乳品企业在未来应对新格局的重要武器。

  生态化养殖牧场的建立,不仅集合了传统养殖的优点,更利用了现代化技术养殖技术,对每一头奶牛进行一对一管理,对每一头奶牛不同生长阶段进行科学管理。“以牛文本”是生态养殖最重要的准则,奶牛吃得健康、喝得营养、呼吸得放心都是确保每一头奶牛健康的关键,确保每一滴牛奶的健康。

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