中国乳制品消费量呈现增长趋势，以液态奶为例，2010年，我国人均液体奶消费为9.6kg，到2014年已涨到17.8kg，较2010年增长85%.2015年，全年全国液态奶销量增长4.4%，在各类大宗食品中仍属增长较快的品类。可以说，乳制品已逐渐成为人们日常消费不可缺少的食品。

　　那么与百姓生活息息相关的乳制品，目前主要存在哪些不足，消费者最担心的问题有哪些？

　　3·15到来之际，本报进行了乳制品消费调查。调查结果显示，在消费者心中，乳制品市场存在的主要问题排行榜上，“质量良莠不齐”、“部分品牌信誉度不够”及“过度宣传”位列前三名。

　　调查结果显示，目前消费者购买的乳制品仍然主要来自于实体店，其中超过81%的市民在超市买牛奶，50%在实体专卖店购买，而电商及微商的占比为26.68%.

　　购买乳制品时，消费者最关注因素排第一的是“质量”，高达93%；其次是“口碑”（69.47%），随后是“奶源”（57.93%）；“口味”的因素影响也较大，有44.71%的人选择了这一项。当然，消费者仍然是价格敏感人群，购买时看价格的人占比高达43%，被促销活动打动的人占34.62%

　　在乳企宣传的功效中，市民最认同的选项是“增强免疫力”，其次是补钙。

　　对于乳制品市场存在的主要问题，在问卷调查选项中，排第一的“质量良莠不齐”，投票率高达71.16%，其次是“部分品牌信誉度不够”（59.38%）。对于企业的过度宣传，消费者也比较反感，投票率为48.32%.

　　国产品牌在消费者心中占半壁江山

　　在最放心的乳制品品牌的选项中，前六名里，中外乳企品牌各占了一半位置。中国奶业协会秘书长谷继承此前曾表示，2008年发生婴幼儿配方奶粉事件以后，中国大力开展了奶业的整顿振兴，颁布了一系列与奶业相关的法律法规标准和奶业的政策。如今，中国乳企发生了明显变化。2016年8月份，中国奶业协会曾发布了一份中国奶业质量报告，里面曾提到，2015年中国乳制品国家抽检合格率在99?.5%，在食品抽检范围之内名列前茅。

　　中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊也表示，近几年，国家每次出台对食品安全监管新的法规、新的方法，首先要在乳品行业上试验，因此奶业已经连续五年在国家监管部门的市场抽检中合格率名列整个食品行业之首。

　　牛奶变质谁的错？

　　中国乳制品国家抽检合格率已经高达99.5%，那是不是意味着消费者可以完全放心购买和饮用？南都记者在今年3·15期间收集的相关案例显示，目前消费者购买的乳制品依然存在质量问题，但问题可能不在原料上，而是在包装工艺上。

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