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什么样的乳品零食包装才能俘获消费者的心

来源:中国乳制品网 | 作者:佚名 | 2017年6月21日() | 打印内容 打印内容

  除了以上这些新颖的包装形式之外,从消费者的角度考虑包装使用的便利性,也是乳品包装创新的方向。

  在英国,Alpro公司推出了一种纸板与塑料相结合的包装形式,采用Greiner公司的受专利保护的K3技术,使消费者可以很方便地将纸板和塑料分开以打开包装,适用于圆形或非圆形的杯装酸奶。

  有时候,包装里的内容物往往并不是最特别的,特别之处在于包装本身。去年,美国化学学会在国家会议上介绍了由牛奶蛋白制成的包装膜的研究。

  这项研究的负责人Peggy Tomasula表示:“蛋白质膜是强大的氧气阻断剂,有助于防止食物腐败,用蛋白作包装材料可以防止食物在运输途中由于变质而导致的浪费。”

  为了提供更好的包装解决方案,Tomasula及其在美国农业部的同事们开发了一种环保的由牛奶酪蛋白制成的可食用的生物可降解包装膜。据称,这种材料保护食品免受氧气污染的能力比塑料高出500倍,而且比塑料更易降解、可持续。这种基于牛奶蛋白制备的包装跟目前市场上由淀粉制成的可食用包装相比,具有更小的孔隙,因此可以创建一个更紧密的网络以隔绝氧气。

  研究人员说,牛奶蛋白膜是可食用的,未来还可能加入维生素、益生菌以及其它营养元素。薄膜本身几乎没有味道,今后还可能会加入一些风味。

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