奶业的发展不仅影响百姓的身体，更关乎着民族的健康。近年来，我国奶业一直在下功夫生产“放心奶”，不仅注重乳品质量的安全可靠，同时也加快乳品加工优化升级。通过不懈努力，我国乳品质量目前已获得国际认可，品质已居世界前列

7月19日，由中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）联合发布的《中国奶业质量报告（2017）》显示，2016年，我国生鲜乳抽检合格率99.8%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，奶业发展势头持续向好。

让百姓喝上“放心奶”

我国连续8年实施生鲜乳质量安全监测计划，监测范围覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车

“十三五”时期，我国奶业以保障乳品质量安全为核心，加快转变奶牛养殖方式，推动乳品加工优化升级，现代奶业建设不断向前迈进。

“尤其是去年以来，国务院有关部门继续加强乳品质量安全监管工作，进一步完善乳品法规标准体系，着力提高奶牛养殖水平,全过程严格监管婴幼儿配方乳粉,不断加大执法监管力度，构建严密的全产业链质量监管体系和高效安全的生产体系，有力保障了乳品质量安全。”中国奶业协会代理秘书长刘亚清说。

据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍，测试中心（北京）按照农业部统一部署，带领全国45家质检机构，连续8年实施全国生鲜乳质量安全监测计划，监测范围覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车。生鲜乳质量安全监管体系日趋完善，监管力度不断加强。

截至2016年，累计抽检生鲜乳样品17.8万批次，检测指标包括违法添加物、理化和微生物指标等10余项。生鲜乳抽检结果显示，三聚氰胺等违法添加物合格率连续多年保持在100%；乳蛋白和乳脂肪平均值分别达到3.22g每100g和3.87g每100g，菌落总数平均值降至25万CFU每毫升，体细胞数平均值为59.2万个每毫升。质量报告数据显示，2016年，全国乳制品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，在各类食品中位居前列，即使与国际标准相比较，也已达到了很高水平。

“发展奶业、提升奶业、振兴奶业，是推进农业供给侧结构性改革的重大任务，我国多部门联手从奶源、产品和市场流通等环节对乳制品监管，监管频次、力度和标准的严格程度远超国外。当前我国奶业发展势头向好，质量安全处于历史最高水平。”王加启如是说。

农业部有关负责人表示，既要完善奶牛养殖标准和规范，建立健全乳制品标准化生产体系，强化生产过程管控，提高“产出来”的水平，更要构建严密的全产业链质量安全监管体系，增强“管出来”的能力。

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