与市面上，杏仁、椰子、豆奶等原材料不同，Ripple采用的是黄豌豆。这种植物成本低廉，而且对于环境也十分清洁。

虽然植物蛋白饮料的前景不错，目前阶段的销售情况也不错。但这仍是个比较小众的市场，存在一些问题。

口味一般和蛋白质含量低是植物蛋白饮料的小问题之一。市面上最流行的豆奶味道算不上好，而且经常因大豆的转基因问题被诟病。从中国市场来看，植物蛋白饮料的种类太有限，口味也比较单一。另外一种比较常见的杏仁奶虽然被誉为高蛋白，但实际的蛋白质含量不及乳制品的八分之一，这对于有营养需求的孩子和爱好运动者来说有点不够用。

此外，价格也是植物代乳饮料的一个门槛，这种情况在欧美尤其明显。2.27升左右的牛奶价格为1磅，也就是每升0.44磅，而杏仁奶的价格为每升1.8磅，是牛奶的四倍还多。

Ripple的价格更高一些5.99美元，算下来一夸脱的价格比豆奶贵1美元，比有机牛奶价格高出30%。因此Ripple就只在Whole Foods这类中产阶级超市内售卖。各式的植物蛋白奶如何让消费者在价格上更易接受也是个不小的难题。

其实植物蛋白不仅仅在乳制品行业开始展露头角，在“肉”这个领域也颇有潜力。硅谷下一个百亿美元生意，很可能就是让你心甘情愿吃假肉，比尔盖茨和李嘉诚都All in了。

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