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乳制品行业发展趋势分析 步入转型发展期

来源:中国乳品网 | 作者:中国乳品网 | 2018年3月13日() | 打印内容 打印内容

现阶段,我国乳制品行业已经开始进入低速稳定增长阶段,即步入转型发展期,不久将跨入成熟稳定的行业周期。在新的发展阶段,乳制品行业逐渐由规模增长向品质升级转变,如常温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等产品更健康、附加价值更高,符合消费升级的方向,增速相对比较快。

具体数据来看,据国家统计局数据显示,2010-2016年,我国乳制品产量呈现逐年增长趋势。2017年1-11月全国乳制品产量达到2724.4万吨,同比增长3.9%。

市场销量方面,2008年乳制品行业经历了聚氰胺事件后,消费者对国内乳制品丧失信心,连续两年乳制品消费下跌超过5%。近几年,随着消费升级趋势明显及三四线城市需求完全释放,国内乳制品消费量转负为正迎来复苏。

数据显示,2010-2016年,除了2014年乳制品消费量有所下滑,其余年份均实现同比增长。2016年,我国乳制品销量为2975.4万吨,较上年同期增长8.6%。2017年上半年,我国乳制品销量达到1445万吨。

由上述数据可知,2010-2016年,我国乳制品行业整体产销衔接情况较好,产销率保持在98%-100%之间。

乳制品行业发展趋势分析

首先,乳制品市场未来发展潜力巨大。从人均液态乳消费量来看,我国与世界平均水平仍然存在较大差距,与美国等发达国家相比差距更大。即便同饮食、生活习惯与中国类似的日本、韩国相比,以及同与中国国情相似,人口基数同样庞大的印度相比,我国的人均原奶占有量也处于偏低水平。因此,随着我国经济的发展、人民生活水平的进一步提高,我国乳制品市场存在巨大的发展空间和增长潜力。

人均液态乳消费量的提升,必然带动乳制品产量进一步扩大。据前瞻产业研究院测算,预计2018-2023年,我国乳制品产量年复合增速约为4%,到2023年,我国乳制品产量将达到3808.51万吨。

其次,龙头乳企的集中度仍有上升空间。2017 年1月9日,农业部、国家发改委、工信部、商务部、国家食品药品监督管理总局五部委联合印发《全国奶业发展规划(2016-2020 年)》。《规划》指出,乳制品加工业要继续优化乳制品产品结构,因地制宜发展常温奶、巴氏杀菌奶、酸奶等液态乳产品适度发展干酪等产品,行业前10家国产品牌企业的行业集中度达到 80%。由此可见,在现有利好政策持续推动下,龙头乳企的集中度仍有上升空间。

第三,市场竞争白热化。在行业集中度不断提升趋势下,国内乳制品生产企业的“两极化”现象将会比较严重,就是大型企业将仍然保持较好增长,但是中小企业将面临复杂情况,可能会停产、破产甚至是倒闭。

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