据统计，2016年全国奶类总产量3712万吨，与2008年3782万吨基本持平。其中100头以上的规模化养殖场比例达到53%,机械挤奶率由2008年的51%增加到100%.2016年，企业自有奶源比例突破30%,有的企业已经实现100%.

自2008年以来，乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业实施了大规模的技术改造和产业提升，所有企业的设备水平、检验能力、质量保障能力等大幅度提升，达到了“智能化工厂”的水平。真正做到了原料可溯源，产品可追溯，责任可追究。

我国生鲜乳质量已达到世界先进水平,乳制品、婴幼儿配方乳粉质量稳定向好，经过多年努力，2016年对三聚氰胺等违禁物质的检测合格率为100%,生鲜乳检测合格率为99.8%.

“三聚氰胺”的惨痛教训已经成为过去，中国乳业发生了脱胎换骨的变化，已经成为具有世界先进水平的现代食品制造业，并即将翻开崭新的历史篇章。

“连续3年婴幼儿配方乳粉的抽检合格率都在99%以上，2017年婴幼儿配方乳粉的合格率达到了99.5%以上，去年全年有一半左右的时间是百分之百的合格。”据食药监总局食品监管一司司长张靖介绍，国内主流婴幼儿配方乳粉生产企业的生产设施设备、硬件条件基本达到了世界一流水平，婴幼儿配方乳粉生产企业的检验能力也达到国际领先水平，婴幼儿配方乳粉质量安全属于历史最好水平，国产乳制品婴幼儿配方乳粉的消费信心逐步恢复。

不合格产品都属偶发性质量问题

2017年1~9月，食药监总局共抽检乳制品1169批次，不合格批次5个。2017年1~11月，食药监总局抽检婴幼儿配方乳粉2432批次，不合格批次7个。

这些抽检不合格产品，都属于偶发性的质量问题，不具有系统性、普遍性或区域性、局部性的风险。分析这些不合格发生的原因，既不是工艺问题，更不是技术问题，而是管理上的漏洞问题。

7个批次不合格产品，因标签不合格的占到了5个，有的将微量成分的单位μg错写成mg,有的微量成分实测值合格，但标示值不合格；有的企业设计标签依据过时的老标准，微量成分仍沿用‘范围值’标示，这些都是不应发生的错误。

三聚氰胺的惨痛教训已成为过去，中国乳业将翻开崭新的历史篇章。2018年度，随着消费者信心的恢复，乳制品市场将呈现稳定发展势态，中国乳业要继续抓好产品质量提升，优化产品结构，打造中国乳品品牌。

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