而追究这么多巨头乳制品企业纷纷发力高端低温酸奶市场的缘由,有报道曾分析称,在整个消费升级过程中,中产扩容和新生代的崛起,使有健康特性的酸奶将逐渐成为中国消费者的刚需产品,其市场发展空间巨大,预测未来3-5年酸奶市场仍是稳定成长。
近年来,酸奶市场一直是乳品行业快速增长的领域,也是唯一的双位数增长的板块。前三四年间,以莫斯利安、蒙牛、伊利为主的酸奶行业领头羊在常温酸奶品类上花了很多功夫。但是现在看来,常温酸奶已经发展到了一个顶峰,短期之内很难有大的突破。
中研普华研究员许俊龙在接受记者采访时也给出了类似的观点,他认为,目前国内生产常温酸奶的企业不胜枚举,品牌多达上百种,市场竞争异常激烈。而随着生活水平、冷链物流系统的完善,低温乳制品市场有很大的发展空间,乳业巨头抢占高端低温市场也是情理之中。
此外,中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时进一步指出,随着消费者大健康意识的不断增强以及消费结构升级步伐不断加快,酸奶已经成为了整个新生代和大健康人群首选的品类,对酸奶市场的发展带来诸多利好,这也是让更多的企业扎堆去做酸奶的一个很重要的原因。
所以,对于未来的乳制品企业,势必应该跟随消费者的步伐和消费趋势,调整自己的产业布局,这样才能提升自己的核心竞争力。
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