而追究这么多巨头乳制品企业纷纷发力高端低温酸奶市场的缘由，有报道曾分析称，在整个消费升级过程中，中产扩容和新生代的崛起，使有健康特性的酸奶将逐渐成为中国消费者的刚需产品，其市场发展空间巨大，预测未来3-5年酸奶市场仍是稳定成长。

近年来，酸奶市场一直是乳品行业快速增长的领域，也是唯一的双位数增长的板块。前三四年间，以莫斯利安、蒙牛、伊利为主的酸奶行业领头羊在常温酸奶品类上花了很多功夫。但是现在看来，常温酸奶已经发展到了一个顶峰，短期之内很难有大的突破。

中研普华研究员许俊龙在接受记者采访时也给出了类似的观点，他认为，目前国内生产常温酸奶的企业不胜枚举，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈。而随着生活水平、冷链物流系统的完善，低温乳制品市场有很大的发展空间，乳业巨头抢占高端低温市场也是情理之中。

此外，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时进一步指出，随着消费者大健康意识的不断增强以及消费结构升级步伐不断加快，酸奶已经成为了整个新生代和大健康人群首选的品类，对酸奶市场的发展带来诸多利好，这也是让更多的企业扎堆去做酸奶的一个很重要的原因。

所以，对于未来的乳制品企业，势必应该跟随消费者的步伐和消费趋势，调整自己的产业布局，这样才能提升自己的核心竞争力。

上篇：

下篇：