居民膳食营养指南建议，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素，是一种营养价值较高的食物，且易于人体吸收，因此每个人每天要摄入300毫升的牛奶或者相当量的奶制品。

有调查显示，消费者普遍认为，饮奶选择上，有三个重视点，首先是安全，其次是营养，第三是方便。

前面牛奶大百科已经说过，UHT奶和巴氏奶只是加工工艺不同，营养上没什么差别，到底怎么选，其实很简单，有了理性认知，选择权就在我们自己，主要看大家的消费场景和饮奶习惯。

下面根据个人习惯，给大家提供几个选择参考：

一选大品牌

首先选择大品牌没错，毕竟做起来一个品牌不易，需要几十年的功底，质量要求上绝对严苛，因为对大品牌来讲，质量是他们的底线，不用外界监督就会自我把控，这里有个风险成本问题，品牌价值形成非一朝一夕，企业自身会非常爱惜品牌，视品质如生命。

其次，大品牌综合实力强、优质奶源掌控能力强，好奶源自好奶源，世界上最好的奶源集中于南北纬大约40-50°区间的温带草原，中国主要在内蒙、黑龙江、新疆一带，因为温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件、奶牛的舒适度等等，决定了牧草和奶牛的产奶质量，成为奶源的决定性因素。再考虑空气质量、水、土等环境，比城市周边的牧场质量要高。

再者，大品牌设备较为先进，过程管理相对严苛。

市场监管总局发布数据显示，我国乳制品抽检合格率连续3年在99%以上。总之，选择大品牌，产品更安全，品质更有保障，对我们来讲更放心也省心。

二看饮用场景

其次，就看我们每个人的饮用场景。

如果在一些大城市，可以确保全程冷链配送，选择就会多一些，可以选择UHT奶、进口奶、巴杀奶等等。有人觉得巴氏奶风味更佳，又习惯喝冷的，，这种情况下可以选择巴氏奶。

相比较而言，UHT奶的饮用场景要广泛得多，因为杀菌彻底，不需要冷藏，当然习惯喝冷的也可以冷藏，可以随时随地饮用，在家里、上班路上、办公室、外出旅游、孩子上学、健身房等等，都可以随手拿一包，携带方便，又不用担心放坏。

巴氏奶，因为从牧场到餐桌的整个流程中，都需要严格做到全程冷链，条件比较高。在不产奶地区、人口居住比较分散的农村地区，实现起来难度大，成本也高得多。一旦有些环节不能保障冷链，安全性就无法保障。

而且由于巴氏奶保质期很短，一般只有4-7天，加上检测大概需要一两天，就算城市里到达超市货架，就已经临近保质期了，越临近保质期体验肯定越不好，因此买回去要及时饮用。如果再运到农村地区，不仅成本高昂，等产品运到，很大程度上还面临过保质期的风险。

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