牛奶的营养成分

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

糖尿病人喝牛奶升高血糖吗？

牛奶含有乳蛋白、脂肪、乳糖，其中乳糖是由葡萄糖与半乳糖组合而成，其甜度只有蔗糖的20％，所以即使鲜奶不甜但还是含糖，其中的半乳糖不会增加血糖，而葡萄糖会成为血糖，所以鲜奶的血糖生成指数相对较低，为27.6。

每100毫升牛奶的热量为65千卡。大约是豆浆的2倍，米饭的1/2。若是额外喝牛奶也会增加热量，所以喝牛奶关键是适量。

糖尿病病人大多缺钙，特别是老年糖尿病患者缺钙严重，容易造成骨质疏松。牛奶中含有丰富的钙盐，人体易吸收，糖尿病人每天喝250毫升牛奶是比较适当的，大约可以提供 300 毫克钙，约占糖尿病患者每日钙推荐摄入量的40%。既满足摄入钙的需求，又不至于因大量饮用影响血糖。对糖尿病人来说，牛奶不能当水喝。

糖尿病人能喝纯牛奶，糖尿病人的饮食要特别注意，喝牛奶也要注意喝的量。

糖尿病患者可以喝牛奶这是确定的，但是也不要高兴太早，如果想要保持血糖的稳定，在喝牛奶的量上面还要注意，平时并不是想喝多少就喝多少的。如果患者牛奶一次性喝太多，身体吸收的热量就会严重超标，对于血糖的控制也是不利的。

因此，建议糖尿病患者每天摄取牛奶的量不要超过250毫升，最好能够平均分开来喝，吸收效果会更好，血糖也不会升高。

糖尿病人注意喝牛奶的时间

平时大多数人在喝牛奶上面没有过多的计较，经常就是想喝的时候就喝，可是如果是糖尿病患者，就不可以随心所欲，因为一旦时机没找对，可能还会影响到血糖的稳定。患者平时饭后，不仅会影响到肠胃的消化，而且，对于血糖的稳定也是不利的。最佳的时间应该是早上和睡前，营养吸收的更全面，而且还有利于晚上的睡眠，长时间不仅血糖不会升高，而且身体的免疫力也能够得到很好的提升。

糖尿病人不要空腹喝牛奶

平时经常忙忙碌碌，有的时候可能连吃饭的时间都来不及，于是大多数人会选择牛奶这样的食物来垫垫肚子。但是糖尿病患者平时最好不要空腹喝牛奶，因为当胃里面没有食物垫底的话，牛奶这种流质的饮品，进入肠胃之后，没过多久就被排出体外，这样很不利于营养的吸收。因此，建议大家平时在喝牛奶的时候不妨可以搭配一些其他的食物，比如鸡蛋、玉米、山药等等，不仅营养价值更全面，而且更容易肠胃的消化，血糖同样也不会升高。

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