豆浆当中主要是通过大豆产物所提炼的一种营养滋补产品，纯牛奶还有大量的钙物质以及铁元素是维护机体营养元素的主要摄取物质，这两种饮品对于健康成年人而言，补充机体所需要的营养物质，同时还能维持机体的饱腹感。

而对于糖尿病以及高血糖急症的患者来讲，他们对餐桌上的食物有一定的糖分要求度，想要维持机体的营养均衡还要维持体内的胰岛水平对糖的代谢浓度。

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牛奶和豆浆到底有怎样的区别？

1、蛋白质的差别

牛奶当中所含的蛋白质成分主要是通过动物体所提炼的一种奶制品，属于动物蛋白，而豆浆当中所含的蛋白质主要是从豆制品当中所提炼的植物蛋白，动物蛋白与植物蛋白所含的蛋白质进入机体直接被肠胃吸收利用，不会转化成葡萄糖，导致血糖升高。

但在肠胃吸收力度来讲，豆浆当中所含的植物蛋白能够促进肠胃的蠕动，细胞被胃壁所消化吸收更容易被肠胃所运用，而牛奶当中所含的动物大营养含量较为全面蛋白质成分也比植物蛋白高出数倍。

2、脂肪差别

牛奶当中的动物脂肪属于饱和脂肪酸，这类物质是调节体内血糖水平的主要代谢产物，而豆浆当中所含的植物脂肪则是不饱和脂肪酸，对于本身患有高血糖患者经常补充豆浆当中的脂肪含量，会导致肠胃无法对不饱和脂肪酸消化吸收利用，从而在血管当中大量堆积诱发血糖指数上升。

3、碳水化合物不同

牛奶当中所提炼的碳水化合物主要是从动物体所提炼的一种营养产品，在碳水化合物角度进行比较，豆浆所含的纯植物碳水化合物更容易被肠胃消化吸收利用，相对较低。

4、微量元素不同

牛奶当中含有丰富的钙元素，铁元素、锌元素以及膳食纤维，所含的钙元素是其他饮品当中的佼佼者，维护正常的骨骼运转同时还能帮助体内的胰岛控制水平，达到一定的排糖力度。

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血糖偏高的人，喝牛奶好还是喝豆浆好？

牛奶当中含有大量的乳糖以及糖浆成分，这两类物质在肠胃当中分解速度较慢，肠胃将乳糖分解成半乳糖，在慢慢通过代谢功能分解成葡萄糖，牛奶的升糖指数大约在25~35，属于低升糖营养饮品。

豆浆当中的营养成分，主要是通过大豆当中的蛋白质提炼的营养元素，大豆当中含有少量的淀粉与膳食纤维，淀粉进入体内之后，通过分解利用转化成葡萄糖，而葡萄糖是导致体内离岛升高的主要诱因。

医生建议：患有高血糖或者糖尿病患者想要补充体内的钙元素以及微量元素尽量选择纯牛奶，在购买纯牛奶时尽量看一下食品制作表，纯牛奶当中还有蔗糖的营养标签不建议购买，尽量选择纯牛奶当中的蛋白质含量最好＞5%，钙质含量250克，不低于230mg。

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