290*90px

670*90px
960*182px

乳制品安全事故频发,最全检测标准保驾护航

来源:中科检测 | 作者:中科检测 | 2021年3月24日() | 打印内容 打印内容

一、液体乳

巴氏杀菌乳:工艺63-66℃保持30分钟;杀菌72-75℃保持15—20秒钟杀菌;80-85℃保持10-15秒钟杀菌。

调制乳:是以不低于80% 的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其它原料或食品添加剂,或营养强化剂,采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。

发酵乳:是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。

灭菌乳:超高温灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132°C并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

二、乳粉

乳粉:包括全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉。

乳清粉:包括脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉。乳清粉是以乳清为原料,经干燥制成的粉末状产品。

三、其他乳制品

炼乳:淡炼乳是以生乳和(或)乳制品为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的粘稠状产品;

干酪:成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。

再制奶酪:是以干酪(比例大于15%)为主要原料,加入乳化盐,添加或不添加其它原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。

奶油:稀奶油是以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。

食品安全关系到每个普通民众,绝不容许有半点马虎。一个企业的失职,就可能引发整个行业出现信任危机。同时企业也需要依托检测数据不断完善生产流程,提高食品安全质量。

12

上篇:

下篇:

来源(中科检测) 作者(中科检测) 阅读()
相关内容
    contact us电话:0931-2129298 2124602 2124606  传真:0931-2134318  地址: 甘肃省兰州市城关区定西南路225号(730000)
    100*100px
    Copyright @ 2013-  陇ICP备2021001777号 版权所有:中国干酪素 设计制作 宏点网络 甘公网安备 62300102000097号