转眼又到了橙子上市的季节，橙子鲜美多汁果肉酸甜，富含丰富的维生素C，常吃可以美容养颜，增强体抗力，预防流行性疾病，橙子也因此成为了一种受欢迎的水果。说起橙子的吃法许多人想到的可能就是榨成橙子，除了榨汁，橙子还有许多吃法，最近比较流行的水果酵素用橙子也能做。

将橙子做成酵素可以延长橙子的储存时间，提高橙子的营养价值。

1. 制作方法：

制作橙子酵素需要准备5个橙子，也可以根据自己的喜好搭配其它水果做成酵素，营养更丰富。因为橙子是不需要去皮的，所以要将橙子事先清洗干净，用盐搓洗橙子的表面可以去除果蜡，也可以将橙子在盐水中浸泡十分钟左右，用小刷子刷去表面的果蜡。

将橙子和其它水果一起切成薄片，如果放了柠檬要将柠檬籽去除，否则味道会变苦，需要注意的是，整个过程水果不能沾油，不然水果容易变质，切水果之前一定要保证餐具是无油的，水果切好以后，装入无水无油的干净密封罐中。

在罐子中加入适量的清水，根据水放入适量的白砂糖，水位没过水果即可，搅拌均匀以后放置在一个暖和的地方发酵，可以放在暖气或者热垫上，将罐子密封好，每天早晚开盖搅拌一下，最好发酵7天以上。

做好的水果酵素就是这样的淡黄色，喝上去有一种水果混合的清香味，和一种发酵过的香气，有一点像喝酒的感觉。

2. 注意事项：

需要注意的是，水果一定要放置在一个相对暖和地方，气温最好保持在28度左右比较容易成功，每天早晚开盖排气，存储水果的密封罐一定要是干净的，无水无油的，避免水果变质。

3. 橙子酵素的作用：

橙子酵素的用处很多，经常喝可以排毒养颜，抗衰老，橙子酵素有一定的解毒功效，可以分解身体里铅、汞等有害物质，减轻肝脏的负担，保护肝脏，常喝可以促进血液循环，预防动脉硬化，同时还具有减肥的功效。

小小的橙子还能做成酵素，做成酵素后的橙子营养价值似乎更高了，经常喝对身体有很多好处，做橙子酵素的时候可以搭配不同的水果，不同的水果有不同的功效，做出来的酵素营养更丰富。

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