芋头的营养非常好,它属于淀粉类蔬菜,是优质的碳水,减脂人士首选。 芋头含丰富的营养物质,包括蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质,以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素,适量食用能增强人体免疫功能。 芋头还可健脾消食,改善便秘,保护牙齿。 单纯蒸芋头,很多人吃不下,因为太干了。今天教大家做高营养又好吃好喝的芋泥牛奶~
用料
芋头 300g
紫薯粉 10g
牛奶 400
炼奶 2勺
西米 10克
黑白燕麦 20g
做法步骤
1、蒸芋头:切小块,蒸熟后加两勺炼奶和50牛奶(炼奶提味和甜度。牛奶调整稀稠度。根据自己喜好调整)
2、调色:分三份,一份加一勺紫薯粉,一份加两勺紫薯粉,一份不加
3、煮西米:水开下西米,煮5分钟焖3分钟至完全透明
4、燕麦提前用牛奶泡(可以提前一晚泡,就是隔夜燕麦了)
5、装杯:可以浅变深,也可深变浅。一份加燕麦,一份加西米
小贴士
颜值高,蛋白质含量也高。 作为早餐含有碳水和蛋白质。还有芋头的多种矿物质,非常棒的一份早餐~
芋头的营养功效
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌
芋头忌与香蕉同食。
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