高价代表高端?
在目前市场上,很多高端酸奶的价格都比较高,这是酸奶高端化的表现之一,不少消费者也会通过价格来判断是否属于高端酸奶。一方面高价可能代表了品质,反映在酸奶营养的提升。另一方面高价可能受附加值的影响,集中在酸奶的其他卖点。
对于高端酸奶来说,与平价酸奶的一大区别可能就在于品质提升,像生牛乳含量、蛋白质含量、钙含量等,营养价值更高一些。比如吾岛无蔗糖酸奶乳含量>99%、蛋白质含量为9g/100g、钙含量为120mg/100g,乐纯纯净酸奶生牛乳含量>90%、蛋白质含量为4.5g/100g。
还有些高端酸奶可能在营养成分含量的变化上不明显,凸显的是产品的其他卖点。比如卡士餐后一小时酸奶蛋白质含量为3g/100g、主打调节肠道,蒙牛冠益乳健字号酸奶蛋白质含量为2.9g/100g、主打增强免疫力。
面对不同的高端酸奶,有些人可能更看重营养价值,有些人则更看重附加价值,总之这些高端酸奶的出现是在满足不同的消费需求,在一定程度上也能代表酸奶的创新和升级,方便品牌打出更高的价格。
酸奶为何受到关注?
实际上,从目前市场上酸奶产品的变化来看,也不难发现品牌和消费者对其的关注度。得益于酸奶需求的增加和酸奶竞争的激烈,品牌开始在市场中寻找新的机会点,以及推动酸奶市场实现新的发展。
1、酸奶产品很受欢迎
在丁香医生发布的《乳制品行业洞察报告》中显示,除常温白奶之外,低温酸奶和常温酸奶均位列用户购买过的乳制品品类前列,其中低温酸奶占比84%,与常温白奶相差也不是很大。
伴随着肠道问题等一系列健康问题的出现,提升免疫力成为了不少人的关注重点,酸奶也因此成为了备受关注的一个产品品类,在当下受到了很多消费者的喜爱。
《乳制品行业洞察报告》
2、酸奶市场竞争激烈
在酸奶市场中竞争其实十分激烈,一方面蒙牛、伊利、光明等品牌已经在市场中布局多年、占据着较大的市场,另一方面新兴品牌如简爱、乐纯、吾岛等层出不穷,还在不断涌入新的品牌。
面对这样的市场现状,一般的平价酸奶可能很难再弄出新的名堂,而高端酸奶市场相对空白,对于品牌来说是个机会。再加上消费需求的变化,也对高端酸奶的发展带来了推动。
3、新消费需求的出现
《乳制品行业洞察报告》中显示,酸奶用户持续关注0糖、0添加,寻求添加维生素矿物质等更优质营养。从这一趋势中可以看到,现在的消费者对于酸奶的需求也发生了很大的变化。
以前在选择酸奶时,消费者可能比较关注好喝与否,而现在营养、健康等也成为了新的追求。在此情况之下,更健康、更营养的高端酸奶应运而生,能够更好地满足现在的消费需求。
上篇:
下篇: