高价代表高端？

在目前市场上，很多高端酸奶的价格都比较高，这是酸奶高端化的表现之一，不少消费者也会通过价格来判断是否属于高端酸奶。一方面高价可能代表了品质，反映在酸奶营养的提升。另一方面高价可能受附加值的影响，集中在酸奶的其他卖点。

对于高端酸奶来说，与平价酸奶的一大区别可能就在于品质提升，像生牛乳含量、蛋白质含量、钙含量等，营养价值更高一些。比如吾岛无蔗糖酸奶乳含量＞99%、蛋白质含量为9g/100g、钙含量为120mg/100g，乐纯纯净酸奶生牛乳含量＞90%、蛋白质含量为4.5g/100g。

还有些高端酸奶可能在营养成分含量的变化上不明显，凸显的是产品的其他卖点。比如卡士餐后一小时酸奶蛋白质含量为3g/100g、主打调节肠道，蒙牛冠益乳健字号酸奶蛋白质含量为2.9g/100g、主打增强免疫力。

面对不同的高端酸奶，有些人可能更看重营养价值，有些人则更看重附加价值，总之这些高端酸奶的出现是在满足不同的消费需求，在一定程度上也能代表酸奶的创新和升级，方便品牌打出更高的价格。

酸奶为何受到关注？

实际上，从目前市场上酸奶产品的变化来看，也不难发现品牌和消费者对其的关注度。得益于酸奶需求的增加和酸奶竞争的激烈，品牌开始在市场中寻找新的机会点，以及推动酸奶市场实现新的发展。

1、酸奶产品很受欢迎

在丁香医生发布的《乳制品行业洞察报告》中显示，除常温白奶之外，低温酸奶和常温酸奶均位列用户购买过的乳制品品类前列，其中低温酸奶占比84%，与常温白奶相差也不是很大。

伴随着肠道问题等一系列健康问题的出现，提升免疫力成为了不少人的关注重点，酸奶也因此成为了备受关注的一个产品品类，在当下受到了很多消费者的喜爱。

《乳制品行业洞察报告》

2、酸奶市场竞争激烈

在酸奶市场中竞争其实十分激烈，一方面蒙牛、伊利、光明等品牌已经在市场中布局多年、占据着较大的市场，另一方面新兴品牌如简爱、乐纯、吾岛等层出不穷，还在不断涌入新的品牌。

面对这样的市场现状，一般的平价酸奶可能很难再弄出新的名堂，而高端酸奶市场相对空白，对于品牌来说是个机会。再加上消费需求的变化，也对高端酸奶的发展带来了推动。

3、新消费需求的出现

《乳制品行业洞察报告》中显示，酸奶用户持续关注0糖、0添加，寻求添加维生素矿物质等更优质营养。从这一趋势中可以看到，现在的消费者对于酸奶的需求也发生了很大的变化。

以前在选择酸奶时，消费者可能比较关注好喝与否，而现在营养、健康等也成为了新的追求。在此情况之下，更健康、更营养的高端酸奶应运而生，能够更好地满足现在的消费需求。

上篇：

下篇：