市场监督管理总局食品生产司稽查专员毕玉安在讲话中提到，市场监管部门将乳制品作为食品安全监管的重中之重，建立完善奶源建设、生产控制、流通消费等全链条监管制度，持续加强生产许可、监督检查、抽样检验等全过程监管措施，开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，引导乳制品行业诚信自律，推动乳制品质量安全水平稳定提升，国产乳制品消费信心不断增强。

工信部消费品司一级巡视员张晓峰的讲话中，就推动乳制品行业高质量发展提出了三点建议，一是大力实施“三品”专项行动；二是完善质量安全追溯体系建设；三是加快行业数字化转型升级。加大关键生产环节数据信息的采集和分析力度，促进数字技术与产业链深度融合，赋能乳制品行业转型升级。

农业农村部畜牧兽医局奶业处二级调研员卫琳在讲话中谈到，党的十八大以来，党中央、国务院多次出台关于振兴我国奶业的重要文件。农业农村部会同有关部门，坚持问题导向，加强政策引导，出台支持措施，协同全行业推动奶业健康迈上了新台阶。

中国工程院院士、中国农业大学教授任发政代表乳业科技领域致辞时讲到：乳与乳制品是最完善的营养食品，乳业的发展与壮大对于解决人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分发展之间的这一社会主要矛盾具有重要意义。今年的年会首次推出的科学家高端论坛，探讨乳业科技创新的前瞻性理念，将为乳业未来的科技创新指明方向，为加强我国乳业科技创新力量、提升乳业科技创新水平起到积极的作用。

国际乳品联合会总干事长卡洛琳·埃蒙德女士在致辞中首先对在全球疫情严峻的形势下，中国乳制品工业协会召开行业盛会表示祝贺，并着重介绍了IDF对乳制品行业面临的全球关键性问题所做出的贡献。她指出，乳及乳制品滋养世界方面发挥着重要作用。IDF的使命是支持全球乳制品行业发挥作用，帮助全球乳制品行业实现可持续健康发展。

美国乳品出口协会总裁兼首席执行官克莉斯塔·哈顿女士提到，从全球乳品贸易的角度来看，中国作为主要的增长动力，一直发挥着关键作用。面对新冠疫情，乳制品的膳食营养价值更为凸显，世各地的消费者都在积极改善饮食，以最大限度地提升健康水平，乳制品的营养可以完美地契合当前的这一趋势。

分析行业发展概况  探讨全球行业发展方向

在“2022中国（国际）乳业经济发展论坛”上，国家奶牛产业技术体系首席专家、中国农业大学教授李胜利作了题为《当前经济环境下牧场运营策略分析》的演讲。他从世界奶业生产形势、国内奶业发展面临的挑战、降低养殖成本的技术措施和“十四五”奶牛养殖展望等四个方面阐述了当前经济环境下牧场运营概况。

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