配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。也就是说越排在前面的含量越高。根据配料表的递减原则，可以看出图2的配料干酪含量优于图3。

看营养成分表。干酪和再制干酪主要营养价值在于优质蛋白质和丰富的钙；但再制干酪及部分干酪在制作过程中，都有添加盐（氯化钠）成分，过量摄入钠会增加小朋友的肝肾负担，因此钠的含量也要注意；钙钠比（含钙量/含钠量）也可以帮助我们来判断一款奶酪含钙、钠的具体情况，选择钙钠比超过1的产品，既能补钙，又避免摄入过多的钠。读懂营养成分表可以帮助我们选择品质好的产品。

每100克奶酪中蛋白质含量和钙含量图4高于图5，钠含量图4低于图5，图4的钙钠比（2.88）大于图5的钙钠比（1.34），综合比较，图4产品优于图5。

海关监管要求

■ 进口干酪、再制干酪等乳品需来自准入国家，其境外生产企业应当获得海关总署注册，且进口产品与注册类别相符（名单可在海关总署门户网站查询）。

■ 境外生产企业注册需按照《进口食品境外生产企业注册管理规定》（海关总署第248号令）和《进出口食品安全管理办法》（海关总署第249号令）要求执行。另外其境外出口商或者代理商应向海关总署备案。

■ 海关审核进口乳品出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书或电子证书信息，卫生证书样本应当经海关总署确认。

■ 海关审核进口乳品检测报告，根据海关总署2021年第50号公告，2021年7月5日起进口乳品检测报告实行证明事项告知承诺制，申请人可自主选择是否采用告知承诺替代检测报告，企业可选择适合自己的申报方式。

■ 进口乳品需符合我国法律、行政法规和食品安全国家标准的规定。特别提醒，进口乳品内、外包装上应标注生产企业在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号。

■ 进口乳品经海关合格评定合格的，准予进口。不合格的，由海关出具《检验检疫处理通知书》，涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知乳品进口商责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。

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