选择适合的牛奶，秘诀就是看成分表。

（1）配料成分表

主要成分是否是生乳，复原乳或含XX%复原乳

（2）营养成分表

蛋白质≥2.9g/100g，是奶制品的重要判断数据

生乳、复原乳、乳饮料到底有什么区别？

（1）生乳

日常喝到奶制品的原料，是从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。

（2）复原乳，又称还原奶、再制奶

用浓缩乳（炼乳）或乳粉加适量的水后，重新做成的乳液。换句话说，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。市面上销售的乳制品，若添加了复原乳都应在包装上标明（复原乳）或（含XX%复原乳）

复原乳与纯牛乳相比，哪个营养价值更高呢？

根据美国农业部食品组成数据库的数据显示：相对于人体需求量而言，牛奶中，含量比较丰富的维生素是B2和B12，复原乳和纯牛乳相比，营养成分只损失了15%。

所以，二者的营养价值相差无几。

（3）调制乳

调制乳最常见的是各种儿童奶，此类奶制品的主要成分包含了生牛乳、水、糖……为了丰富口味，此类调制乳的含糖量较高，营养价值与鲜牛奶相比大打折扣……

（4）乳饮料

乳饮料的本质是饮料，不是奶。其主要成分是水，为了丰富口味加入了香精、添加剂等成分，就营养价值而言，不建议多喝！但平时丰富一下口味还是可以的！

（5）牛奶新名词

高钙奶、有机奶、脱脂奶和普通牛奶相比，只是原奶的来源环境，制作工艺不同，营养价值和普通鲜奶差别不大。

舒化奶可以将乳糖水解，可以说是为“乳糖不耐受”的朋友量身打造的。

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