奶制品是指以牛奶、羊奶或其他乳源为原料，经过加工制成的食品。常见的奶制品包括但不限于以下几种：

1. 鲜牛奶（Raw Milk）：未经巴氏杀菌或任何加工的牛奶，含有丰富的营养素，但可能含有有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等。

2. 巴氏杀菌牛奶（Pasteurized Milk）：经过巴氏杀菌处理的牛奶，可以杀死大部分有害细菌，同时保留牛奶的营养成分和风味。

3. 超高温灭菌牛奶（UHT Milk）：经过超高温处理（通常在135°C以上）的牛奶，可以杀死几乎所有微生物，从而拥有更长的保质期。

4. 酸奶（Yogurt）：通过添加乳酸菌发酵而成的牛奶制品，具有酸甜口感，富含益生菌，对肠道健康有益。

5. 奶酪（Cheese）：通过牛奶发酵和成熟制成的食品，种类繁多，从软质奶酪到硬质奶酪，风味和营养价值各异。

6. 奶油（Cream）：从牛奶中分离出来的脂肪较高的部分，常用于制作甜品或调味。

7. 炼乳（Condensed Milk）：通过蒸发牛奶中的部分水分制成的浓缩牛奶，通常用作甜食的原料。

8. 奶粉（Powdered Milk）：将牛奶除去水分后制成的粉末状产品，便于储存和运输，加水后可复原成牛奶。

9. 脱脂奶（Skim Milk）：去除了大部分脂肪的牛奶，热量较低，但可能失去了全脂奶的一些风味和营养价值。

10. 全脂奶（Whole Milk）：含有牛奶中全部脂肪的牛奶，口感丰富，营养价值较高。

11. 早餐奶（Breakfast Milk）：通常指添加了糖分和其他风味成分的牛奶，适合早餐时饮用。

12. 奶昔（Milkshake）：由牛奶、水果、冰淇淋等混合而成的饮品，通常含有较高的糖分和脂肪。

不同类型的奶制品在营养成分、口感、保存条件和健康影响方面存在差异。例如，全脂奶和脱脂奶在脂肪含量上有显著差异，而酸奶和奶酪则在发酵过程中产生了不同的风味和益生菌。消费者在选择奶制品时，应根据自己的口味偏好、营养需求和健康状况来做出合适的选择。

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