以记者参观的奥克兰食品研发中心为例，位于奥克兰的FOODBOWL是整个体系的重要组成部分。其核心是一个开放性的食品研发工厂，帮助食品、饮料公司从食品研发层面提升国内外市场竞争力。该中心内已实现高度自动化，可自由拆装组合的研发设备满足了大多产品的生产需求。在这里，由科学家、顾问人员、设备供应商和融资者组成的“智能库”成为了新西兰乳业发展的坚实后盾。强大的食品研发体系催生了多项科技创新，如生乳加工所要经历的冷冻干燥、超高温处理、巴氏灭菌法及加工蒸馏环节，多得益于科技人员的研发及体系的支持。

　　劳伦斯·艾尔斯博士强调：“感官与营养两方面的品质是新西兰乳业发展的核心，经过多次重大的科技革新，新西兰已成为国际领先的乳品加工商与出口商，但品质依旧是我们坚守的不变准则。”基于这种对品质的不懈追求，及百余年的食品生产、科技研发经验，目前新西兰的农场和加工厂均采用了全球领先的现代化科技技术。极富创新精神的食品研发体系，正不断提升着新西兰乳业的生产率、可持续性和竞争力。

　　全方位营养奠定宝宝成长开端

　　“成长中的婴儿需要多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等，这样才能保证宝宝在成长初始阶段的健康，”艾尔斯博士说，“而牛奶作为一种易消化又可口的食物，恰恰全面提供了这些营养元素。”新西兰一直在乳制品领域进行巨额投入，以确保牛奶及其添加入婴幼儿营养品中的多种成分拥有全球最佳品质，为宝宝提供优质的营养来源。

　　当然宝宝的健康开端不仅限于乳品。同中国妈妈们一样，新西兰的妈妈们也关注宝宝成长的方方面面。在位于惠灵顿的绿猴(Green Monkey)生产基地，新西兰妈妈们正纯手工制作优质的有机婴儿食品。尽管采用纯手工生产的婴儿食品产量小、保质期短，但也正因如此，妈妈们用细心和爱心充分保证了每一份无添加辅食的天然与营养。

　　绿猴创始人夏洛特·里贝克女士介绍，“新西兰的妈妈们非常关心宝宝的成长与健康，我们始终坚持用最天然健康的新西兰食材亲手制作，让宝宝获得最好的营养。”

　　合作社模式下的全产业链

　　乳业传奇的缔造不可能仅依靠独特的自然环境便得以成就，参观牧场及工厂的过程中，我们接触到了乳品从原料到成品的各个环节。在这里，采集好的生乳通过密闭管道被立即输入专用的奶罐车冷藏保存，并在车内进行第一道检测，检测后的生乳会被贴上记录其信息的芯片，随即便立刻通过冷链运输在48小时内运送至加工厂，并在检验中心进行再一轮的检测，确保其所有信息皆可追溯检验并符合要求。随后采用巴氏灭菌法、喷雾干燥等现代化技术，将生乳加工为稳定的固态奶粉。最后，这些奶制品再次经过高透明度、高标准和可靠的食品安全检测，才获准出口到全世界超过100个国家。

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