2013年，在政府有关部门的领导下，在行业全体员工的努力下，原料基地建设、企业管理升级、产品质量安全有了显著进步，消费者信心、乳制品市场得到了恢复，乳制品生产、销售取得了较好成绩。我国乳制品行业终于走出了低谷，进入新的良性发展时期。

    其中，乳制品产量10年增了近3倍，从2004年的949.18万吨增至去年的2698.03万吨。不过，2013年乳制品进口仍维持高速增长，出口基本无增长。

    产量情况

    乳制品产量10年增了近3倍

    说起乳制品，我国算得上产量及用量大户。从中国乳制品产量走势来看，近十年间，乳制品产量增了近3倍。

    记者看到，2004年，中国乳制品产量不到千万吨，到了2013年则达到了2698.03万吨。不过，增幅有所放缓。其中，2005年增幅最多，同比增长了38.06%。而同比前一年，2013年增长了6.01%。

    此外，2013年婴幼儿乳粉生产销售取得较好成绩，生产企业为128家，产量约为70万吨，比上年增长15%左右，前15家主流品牌的产量约占行业总产量的70%以上。

    产量区域高度集中

    据介绍，我国乳制品行业产量区域集中度非常高。

    根据2013年统计数据显示，我国乳制品产量主要集中在华北、华东、西北三大地区。其中，华北最高，占同期全国总产量的近三成。

    液体乳产量占大头

    根据国家统计局快报数据显示，2013年12月底全国658家规模以上企业，主营业务收入2831.6亿元，同比增长14.16%，乳制品产量2698.03万吨，同比增长5.15%。

    与此同时，391家液体乳生产企业液体乳产量2336.0万吨，同比增长7.01%；210家乳粉生产企业乳粉产量158.9万吨，同比增长6.84%。

    销售情况

    库存产成品大幅下降

    记者了解到，产品销售也出现近年来的好形势，库存产成品大幅度下降。到2013年12月底全行业库存产成品总值为63.8亿元，同比增长-7.47%，相当于61万吨产品，仅占乳制品总产量的2.3%，可以说产品处于畅销的水平。

    不过，进入2013年下半年后，由于奶源紧张、奶价提升，乳制品生产出现了几年来少有的拐点。据国家统计局统计数据显示，第四季度乳制品产量增长同比处于下降趋势，由三季度同比增长7.6%转为同比增长-2.0%。9～12月连续4个月的乳制品产量单月同比增速基本处于负增长。

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