日前，正在加速发力布局全国市场的辉山乳业又有了新的重大动作。17日，辉山在北京正式面向全国市场推出“杰茜牧场”系列高品质牛奶。据了解，该系列产品在天然优质乳蛋白含量数据上达到了“创纪录”的3.6克。

　　“之所以能够达到这样一个新高度，一是因为我们全部采用辉山自有的、资源稀缺的娟姗奶源;二是在全产业链的各环节中我们一直坚持规模化、标准化、专业化的牧场管理体系。”辉山乳业常务副总裁葛坤表示，“借助杰茜牧场系列产品，我们将改变国内高端奶市场的面貌。”

　　中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈更是开门见山地指出，杰茜牧场的推出，让中国市场从此开始有了高端牛奶。他表示，高端奶并没有一个明确的定义，关键要看产品的品质，辉山乳业推出的杰茜牧场高品质牛奶，奶源全部来自辉山自营牧场中珍稀的娟姗乳牛，是一款真正的高端牛奶。这意味着，杰茜牧场高品质牛奶的发布，或将改变长期以来市场与消费者一直将“高端牛奶”定义为“高价牛奶”的误解。

　　市场需要真正高端奶

　　中国的高端奶市场发端于2005年，然而，由于国内市场的种种问题，高端奶产品在高速发展中可以说一直处于“野蛮生长”状态，无论是行业、企业还是消费者对于高端奶都没有统一、清晰的认知。这显然严重阻碍了这一市场的持续增长。尤其是，经过多年的发展，国内消费者消费牛奶的意识和对牛奶的品味被逐渐培养起来，多元化的需求不但萌动而且迅猛增长，追求更健康和更合理的饮食成为国内消费的主流。在这种消费意识的推波助澜之下，同时满足健康、品质和价值的高端牛奶市场被快速推动。

　　有关数据显示，在2013年的乳制品业务中，增长最快的业务就是高端乳制品，其收入规模增速达30%。然而，乳品企业发现在开拓这片广阔蓝海的同时，高端奶市场也陷入了市场规则缺失，产品良莠不齐的“怪圈”。对此，中国入世谈判首席代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图认为，目前高端奶市场整体上缺少核心的衡量标准，到底什么是高端奶，如何定价高端奶并没有严格规范。很多人认为高价格就一定是高端奶，这也使得如今的高端奶市场上难免出现鱼龙混杂，滥竽充数的产品。

　　“应该说随着小康社会的到来，我们不仅要满足中低收入人群的需要，更要满足中高收入群体一些特殊的需要，而且中高收入群体这样一种需要将会极大地推动中国内需时代的到来。”龙永图表示。

　　3.6克重新定义高端奶

　　事实上，目前国内高端奶市场在整体上并没有核心的衡量标准，无论是从行业、企业还是从消费者的角度，大家对于高端奶的理解都很模糊。一方面，国内高端奶品牌与产品，对于“营养丰富”定义大多语焉不详，只有少数品牌在蛋白质含量上进行了明确标注。另一方面，消费者对于何为高端奶的概念又极为模糊。

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