乳企质量安全与否，是乳品企业陷入网络舆情的风险源

　　食品安全一直是两会期间的热点话题，而乳品安全更是话题热中之热。近日热议的德媒洋奶粉测评事件，让一些网民将关注视线又转向了国内奶粉。2013年，监管部门向乳业密集出台了十余个政策，如“像药品一样监管婴幼儿奶粉”“全程可追溯”“自建自控奶源”等。目前，中国政府对乳业的法规标准，从奶源到销售市场的整个产业链都已基本制定完毕。此外食品安全法修订草案删除了“发布食品安全信息应当事先向食品药品监督管理部门核实情况”的规定，因此，有关产品质量安全的负面消息，很容易让乳品企业遭到网络舆论压力。

　　未雨绸缪，乳品质量安全有哪些网络舆情风险源?要回答这个问题，不妨先梳理一下最近一年来相关企业曾卷入的网络舆情危机事件以及其舆情风险传播路径。

　　病牛事件成舆情风险源

　　《每日经济新闻(博客,微博)》报道称，2014年9月，陕西??哪烈涤邢薰?就ü?罕辏?郝蛄讼执?烈灯煜伦庸?尽??执?烈?宝鸡)有限公司淘汰奶牛。其后被验出其中5头牛“结核病”检测结果呈阳性，37头牛“布病”抗体检测呈阳性。而此前已有举报称现代牧业宝鸡公司在对外销售病牛。受该事件影响，特仑苏品牌连续多日高居微博热门搜索榜，遭到消费者及网友的质疑。

　　乳制品供应链长，从牧场管理与奶源收集、产品研发与生产加工、质检出厂与运输管理，到经销商管理及零售等环节，都可能因为管理疏漏而引致产品安全事件，成为企业舆情风险的直接敞口。2008年三聚氰胺事件后，乳企在产品质量安全问题上仍旧发生多起负面事件。如2009年的特仑苏OMP事件、2011年蒙牛眉山黄曲霉素M1超标事件、2012年毒酸奶(工业明胶)事件、2013年新西兰婴儿奶粉肉毒杆菌事件……这些事件都让相关企业一度陷入网络舆论漩涡，甚至一度让乳品行业信心遭遇挫伤。

　　污染事件殃及环保环境

　　作为国内规模最大的奶牛养殖企业及生乳供应商，现代牧业2014年下半年身陷“污染门”，先是传出肥东牧场因污染受罚，紧接着通山牧场又因污染事件而导致工厂被当地居民围堵。乳企奶源地污染问题时不时被曝光，更是微博、论坛等网民持续抱怨的话题。对于牧场周边的居民，他们担忧的是环境恶化。对于全国其他地区的民众，他们担忧的还有乳品质量安全。“牧场臭气熏天”“苍蝇蚊虫到处飞”，当媒体如此描述牧场，网民不禁担心这种环境下的奶质。

　　因为环境恶化给乳品质量安全带来的不确定性风险，比如汽车尾气里含有大量汞，会不会导致牛奶汞超标?北方严重的雾霾天气含有很多有毒物质，会不会对当地的奶牛养殖造成影响?近年来，空气、水源与土壤污染问题的加剧与密集曝光，明显加大了公众对环保问题的关注，也加重了公众对食品质量安全受此影响的焦虑。在这种舆论环境下，牧场所存在的环保问题或隐患经曝光后，可能引起网民对其下游奶制品质量安全的担忧。

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