290*90px

670*90px
960*182px
产品展示

 
产品展示
干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。..

 
产品展示
干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。..

 
产品展示
干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。..

卫生部请乳品专家释疑乳业国标 称菌落总数指标更严格

2015年7月1日() | 打印内容 打印内容

  对此,孟瑾解释,《生乳》蛋白质指标是反映原料乳的质量指标,不是供消费者食用的乳制品终产品指标。据农业部门调查,我国生乳蛋白质含量范围在2.8%—3.2%之间,平均值为2.95%,但生乳蛋白质含量受奶牛品种、饲料、饲养管理、泌乳期、气候等多个因素影响,比如在5月下旬至8月下旬的3个月的泌乳期内,相当一部分牛奶蛋白质含量低于2.95%的平均值。

  孟瑾高工强调,《生乳》标准中蛋白质含量指标是生乳收购的最低要求,乳品企业可根据优质优价的原则收购牛乳,将不同蛋白质含量的生乳用于不同类型乳制品产品的生产。

  据上述专家透露,为进一步鼓励奶牛科学饲养,推进生乳收购“按质论价”的进程,农业部正在着手制订生乳分级标准,引导乳品加工企业合理使用不同等级的生乳生产差异化乳品。王竹天研究员也表示,卫生部依法正在对乳品安全国家标准的实施情况进行跟踪评价,并将根据跟踪评价意见对标准进一步修订完善。

  焦点3新国标被大企业绑架

  专家释疑:制定时已广泛征求意见

  此外,据媒体报道,乳业国标做初稿时,几大标准均由国内三大乳业巨头牵头制定,其中蒙牛制定巴氏奶标准,伊利制定超高灭菌奶标准,光明制定的是酸奶标准,对此有业内人士指称,新国标制定和推出受到“大企业绑架”。

  对此,王竹天研究员表示,包括《生乳》在内的66项乳品标准是由卫生部、农业部、国家标准委等部门及相关行业协会组成乳品安全标准清理协调小组,并由各部门推荐近70名专家组建了专家组,多次召开专题会议研究,广泛征求部门、科研机构、行业、专家的意见,并上网公开向全社会征求意见,同时通报了世贸组织(WTO)而完成的。王竹天研究员强调,乳品安全标准的清理整合坚持公开、透明的原则,广泛听取各方意见,并积极借鉴国外管理经验。“《生乳》标准综合考虑了安全、质量、行业发展等因素,是生乳生产和收购的准入门槛。”

 

12

上篇:

下篇:

来源(中国乳业新闻网) 作者(佚名) 阅读()
相关内容
    contact us电话:0931-2129298 2124602 2124606  传真:0931-2134318  地址: 甘肃省兰州市城关区定西南路225号(730000)
    100*100px
    Copyright @ 2013-2018  陇ICP备12000571号 版权所有:中国干酪素 设计制作 宏点网络