“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”。陕西是国内羊乳生产重镇。据了解，截止2015年，陕西省有21家羊乳企业，羊奶粉产量7万吨，产值60亿元。其中产值过1亿元的企业5家，位居全国第一。业内专家介绍，全国羊奶粉10罐中有9罐出自陕西，陕西羊奶粉产量占全国近95%。如此大的市场份额却频遭“质量门”，这个曾经被地方寄以厚望的富民产业到底怎么了？日前，记者深入走访了陕西省羊乳生产企业和行业专家，一探究竟。

　　“质量门”暴露羊乳企业成长“短板”

　　80后母亲王艳年前喜得贵子，但最近在孩子的哺乳问题上犯了愁。“羊奶粉含有200多种营养素和生物活性物质,比牛奶更好吸收，接近母乳，不易上火，价格实惠,但西安市内似乎很难找到羊奶粉的销售点，我给孩子喝的羊奶粉都是托亲戚从距西安70公里外的‘羊乳之都’富平县邮寄过来的，但最近看新闻说国内羊奶粉又出事了，这让我现在特别纠结，还要不给孩子继续吃羊奶粉？。”

　　王艳的纠结正是国产羊奶粉企业市场和生存现状的现实写照。市场需求广阔，行业问题堪忧。

　　近年来，随着国民生活水平的提高和对婴幼儿乳粉的关注，被称为“奶中之王”的羊奶粉逐渐兴起并受到市场的追捧，抢占了婴幼儿奶粉和老年人奶粉市场的一席之地。但勃发的后起优势背后也暗藏着这个新兴行业的“短板”——质量管控粗放。 根据国家食药总局此次针对不合格羊奶粉企业的审计报告，主要问题在于：涉嫌编造检验纪录、食品安全管理制度落实不到位、企业监测能力不足、主要供应商制度不健全、羊乳产品硝酸盐、钠指标、阪崎肠杆菌项不合格等。

　　“我国羊乳企业的总体发展现状是良种不良，品牌不亮，效益不高，产业不大，也就是有效供给不足。”农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学教授曹斌云指出，目前羊奶粉总产量在整个乳品行业占比不到3%，国内的奶山羊良种率不到50%，日产奶量不到欧美奶山羊产奶量的一半；其次，全国上百个羊奶粉品牌，单品销售超亿元的寥寥无几，整个行业品牌呈现出小、多、乱的市场格局。

　　在陕西省乳品安全生产协会秘书长郑子国看来，国内羊奶市场起步晚，缺乏核心技术和自主品牌，羊奶粉制造标准严重滞后，从奶源管理到生产过程，羊奶粉质量精细化管控滞后，因此，容易出现问题。

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